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2017-10-26
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今晚為母親大人慶生，特意做左一番資料蒐集，最後揀左呢一間高級中菜館。 裝潢典雅，每張枱之間都保留左一定嘅距離，唔會有侷促既感覺，即使滿席時亦唔會聲浪嘈吵。論格調同環境，係一個可以宴請客户既高級中菜館餐具典雅精美花雕醉乳鴿 $180擺盤相當具心思鴿皮爽脆而鴿肉滑嫩，口感極佳。醬汁酒香四溢，香醇微甜，素來不好醉品既母親都忍唔住吃個不停話梅豬手 $220燘得極腍且膠質豐富味道酸甜，相當開胃～四川豆酥鱈魚 $320外脆而裏面既魚肉保持肥美嫩滑，可見火候控制得相當好，配上豆酥係一道好香口既菜式，加上瀝油瀝得徹底，毫無油膩感。西施牛尾 $180加入左圓肉，紅蘿拉同埋番茄等燘製而成，相信燘左好一段時間，因為牛尾肉食落去極為軟腍而不帶腥味，一個人食畢整份都唔會膩滯金貝雞米炒粉絲 $180味道比較淡但均衡，突出到元貝既香味彈牙微濕既粉絲，配上切成米粒既雞絲、爽口既芽菜同絲絲元貝，口感豐富。總結嚟講，呢度嘅菜式雖然價格不菲，但係質素極高，一頓下來，母親大人的讚美源源不絕。餐廳既服務同衛生亦相當有水準，例如菜式會一道道上，避免因爲放耐左影響味道，亦會定期為我地換新既餐具同斟茶水，確實係除左價錢之外無可挑剔～
裝潢典雅，每張枱之間都保留左一定嘅距離，唔會有侷促既感覺，即使滿席時亦唔會聲浪嘈吵。論格調同環境，係一個可以宴請客户既高級中菜館
餐具典雅精美
花雕醉乳鴿 $180
擺盤相當具心思鴿皮爽脆而鴿肉滑嫩，口感極佳。醬汁酒香四溢，香醇微甜，素來不好醉品既母親都忍唔住吃個不停
話梅豬手 $220
燘得極腍且膠質豐富味道酸甜，相當開胃～
四川豆酥鱈魚 $320
外脆而裏面既魚肉保持肥美嫩滑，可見火候控制得相當好，配上豆酥係一道好香口既菜式，加上瀝油瀝得徹底，毫無油膩感。
西施牛尾 $180
加入左圓肉，紅蘿拉同埋番茄等燘製而成，相信燘左好一段時間，因為牛尾肉食落去極為軟腍而不帶腥味，一個人食畢整份都唔會膩滯
金貝雞米炒粉絲 $180
味道比較淡但均衡，突出到元貝既香味彈牙微濕既粉絲，配上切成米粒既雞絲、爽口既芽菜同絲絲元貝，口感豐富。
總結嚟講，呢度嘅菜式雖然價格不菲，但係質素極高，一頓下來，母親大人的讚美源源不絕。餐廳既服務同衛生亦相當有水準，例如菜式會一道道上，避免因爲放耐左影響味道，亦會定期為我地換新既餐具同斟茶水，確實係除左價錢之外無可挑剔～
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