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2023-08-28
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• 季節限定割烹料理 $780/位- 花膠果凍以雞湯同花膠所製成嘅果凍，晶瑩剔透嘅賣相中可以見到片片花膠，加上酸汁調味味道富層次，啖啖骨膠原嘅感覺✨- 季節刺身三點分別係帆立貝、中拖羅同昆布漬鰈魚，質素都好新鮮！中拖羅嘅油香同魚味都幾出眾，而且完全冇筋口感好好！鰈魚用昆布漬嘅方式提鮮，食嘅時候唔需要點任何醬汁都已經好入味☺️- 醬燒吞拿魚面頰肉 面頰肉本身就係油脂豐富嘅部位，醬燒至五成熟迫出油香同時保持住嫩滑肉質，入口即溶😌 - 海老丸野菜煮相當清淡暖胃嘅一道菜，蝦丸為自家手打而成，保留粒粒蝦肉，配菜則有日本大根、南瓜同甘荀，味道清甜🧡- A5和牛壽喜燒呢個和牛壽喜燒好出色，係我當晚最愛嘅菜式！選用日本姬路和牛，放養形式飼養令到佢有和牛嘅香滑之餘肉味亦濃郁，沒有一般和牛嘅油膩感！壽喜燒汁調味適中，旺菜同白玉米吸收咗醬汁嘅味道都好好味🥹🫶🏻- 季節壽司三貫當晚原本幾期待嘅蟹黃磯煮鮑魚伴日本花山烏冬因為貨源關係換成三件壽司，幸好壽司部分都無令我失望。赤海蝦肉質結實爽口；銀鱈魚入口滿滿油香；金目鯛也很肥美😋- 鯛魚湯飲得出真材實料熬煮而成嘅奶白色魚湯，唯獨略鹹咗少少👌🏻- 豆腐雪糕、芝麻雪糕
- 花膠果凍
以雞湯同花膠所製成嘅果凍，晶瑩剔透嘅賣相中可以見到片片花膠，加上酸汁調味味道富層次，啖啖骨膠原嘅感覺✨
- 季節刺身三點
分別係帆立貝、中拖羅同昆布漬鰈魚，質素都好新鮮！中拖羅嘅油香同魚味都幾出眾，而且完全冇筋口感好好！鰈魚用昆布漬嘅方式提鮮，食嘅時候唔需要點任何醬汁都已經好入味☺️
- 醬燒吞拿魚面頰肉
面頰肉本身就係油脂豐富嘅部位，醬燒至五成熟迫出油香同時保持住嫩滑肉質，入口即溶😌
- 海老丸野菜煮
相當清淡暖胃嘅一道菜，蝦丸為自家手打而成，保留粒粒蝦肉，配菜則有日本大根、南瓜同甘荀，味道清甜🧡
- A5和牛壽喜燒
呢個和牛壽喜燒好出色，係我當晚最愛嘅菜式！選用日本姬路和牛，放養形式飼養令到佢有和牛嘅香滑之餘肉味亦濃郁，沒有一般和牛嘅油膩感！壽喜燒汁調味適中，旺菜同白玉米吸收咗醬汁嘅味道都好好味🥹🫶🏻
- 季節壽司三貫
當晚原本幾期待嘅蟹黃磯煮鮑魚伴日本花山烏冬因為貨源關係換成三件壽司，幸好壽司部分都無令我失望。赤海蝦肉質結實爽口；銀鱈魚入口滿滿油香；金目鯛也很肥美😋
- 鯛魚湯
飲得出真材實料熬煮而成嘅奶白色魚湯，唯獨略鹹咗少少👌🏻
- 豆腐雪糕、芝麻雪糕
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