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2023-06-09
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專程來「蟹慶」吃蟹慶，二人前會席套餐$2988，豐盛的一餐。10道菜，每道菜都精緻美味，十分滿足。***蟹主角篇：以蟹為主角的有三道菜：- 時令活蟹- 松葉蟹雜炊- 冰燒雪場蟹腳配和風辣汁時令活蟹上枱時讓人一陣騷動，擺了陣的姿勢好像不想給你吃的，但我們偏要吃。鮮！甜！無！比！值得一提，蟹膏一絕。松葉蟹雜炊又是全隻蟹，蟹肉鮮嫩，雜炊入味。本以為橙紅色的是蟹膏，原來是蘿蔔，中和了濃郁的蟹味，淡淡清新。浜燒雪場蟹腳配和風辣汁燒得乾身，鹹鹹的，美味。 ***蟹配角篇：有三道菜用了蟹肉做配角，做出不同層次的味道和口感：- 松葉蟹肉三文魚籽法律- 蟹肉鍋巴配紅酒鵝肝- 黑魚子海膽蟹肉蒸蛋松葉蟹肉三文魚籽法律三文魚籽爽脆，蟹仔連殼食，像食日本蟹餅的感覺。蟹肉鍋巴配紅酒鵝肝小小一塊餐前小食，卻有著四層味道，魚籽、柚子肉和拖羅，配紅酒鵝肝，加上鬆脆的鍋巴，唯美精緻。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋含四種食材，最喜歡是蒸蛋，非常滑嫩，在配上味道各領風騷的黑魚子、海膽、蟹肉，真心好吃。***其他非蟹類季節刺身有蝦、帶子和拖羅，清爽新鮮！鹿兒島A5和牛和牛入口即溶，佐脆蒜片和黑椒醬汁，賣相沉沉的，但味道卻出神入化。海鮮湯湯
***蟹主角篇：以蟹為主角的有三道菜：
- 時令活蟹
- 松葉蟹雜炊
- 冰燒雪場蟹腳配和風辣汁
時令活蟹
上枱時讓人一陣騷動，擺了陣的姿勢好像不想給你吃的，但我們偏要吃。鮮！甜！無！比！值得一提，蟹膏一絕。
時令活蟹
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時令活蟹
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時令活蟹
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又是全隻蟹，蟹肉鮮嫩，雜炊入味。本以為橙紅色的是蟹膏，原來是蘿蔔，中和了濃郁的蟹味，淡淡清新。
松葉蟹雜炊
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松葉蟹雜炊
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松葉蟹雜炊
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燒得乾身，鹹鹹的，美味。
冰燒雪場蟹腳配和風辣汁
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有三道菜用了蟹肉做配角，做出不同層次的味道和口感：
- 松葉蟹肉三文魚籽法律
- 蟹肉鍋巴配紅酒鵝肝
- 黑魚子海膽蟹肉蒸蛋
松葉蟹肉三文魚籽法律
三文魚籽爽脆，蟹仔連殼食，像食日本蟹餅的感覺。
松葉蟹肉三文魚籽法律
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小小一塊餐前小食，卻有著四層味道，魚籽、柚子肉和拖羅，配紅酒鵝肝，加上鬆脆的鍋巴，唯美精緻。
蟹肉鍋巴配紅酒鵝肝
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蟹肉鍋巴配紅酒鵝肝
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含四種食材，最喜歡是蒸蛋，非常滑嫩，在配上味道各領風騷的黑魚子、海膽、蟹肉，真心好吃。
黑魚子海膽蟹肉蒸蛋
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黑魚子海膽蟹肉蒸蛋
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季節刺身
有蝦、帶子和拖羅，清爽新鮮！
季節刺身
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和牛入口即溶，佐脆蒜片和黑椒醬汁，賣相沉沉的，但味道卻出神入化。
鹿兒島A5和牛
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湯裡有魚、蝦等，店員建議先喝一口原味，然後加入青檸汁再一嘗，青檸把海鮮味升華到天花板上，忍不住喝了好幾杯！
海鮮湯
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海鮮湯
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甜品是芝士蛋糕和Oreo奶凍，滋味。
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