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2016-03-20
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元朗區內甜品店成行成市，要殺出名氣確不容易。小糖鈕為了吸引甜品愛好者，以精巧的甜品拼盤作招徠，迎合眼闊肚窄但又想品嘗多款甜品的食客。嗜甜如我當然要造訪一下。目標非常明確，先點一份大糖鈕特選拼盤，另外點了以店家名字為名的大糖鈕特飲與小糖鈕特飲。大糖鈕特飲其實是 Apple Colada，外表樸素，清新蘋果香中帶沉實的椰子味，質地幼滑頗為 creamy。小糖鈕特飲即杞子配酸酸的紅石榴汁，血紅色的果液中不斷冒中煙霧，原來是杯底中加入了乾冰，昇華成二氧化碳而呈現出那麼霸氣的效果。主角上場，大糖鈕特選拼盤以八款迷你甜品組成，當中五款為餐牌內主打甜品，剩餘三款為神秘甜品。店員著我們先從品嘗屬於熱食的富士蘋果酥皮撻與芒果流芯配雲尼拿雪糕，最後享用味道最濃的70％特濃朱古力釀菠蘿杯。富士蘋果酥皮撻將果肉與酥皮分開，形成充滿藝術感的形狀。果肉尚帶溫感下味道甜中帶酸，配搭脆香酥皮品嘗很有層次感。因為這芒果流芯配雲尼拿雪糕是迷你版本，難以做到核心果醬流出的效果，於是裡面的芒果果醬是軟芯的。溫熱流芯連同外層鬆軟蛋糕併冰冷的雲尼拿雪糕，吃感一熱一冷，刺激味蕾。黑加侖子拿破侖的酥皮以車輪狀派取代了傳統的平面形狀，
元朗區內甜品店成行成市，要殺出名氣確不容易。小糖鈕為了吸引甜品愛好者，以精巧的甜品拼盤作招徠，迎合眼闊肚窄但又想品嘗多款甜品的食客。嗜甜如我當然要造訪一下。目標非常明確，先點一份大糖鈕特選拼盤，另外點了以店家名字為名的大糖鈕特飲與小糖鈕特飲。
大糖鈕特飲
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小糖鈕特飲
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大糖鈕特選拼盤
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大糖鈕特選拼盤
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富士蘋果酥皮撻
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因為這芒果流芯配雲尼拿雪糕是迷你版本，難以做到核心果醬流出的效果，於是裡面的芒果果醬是軟芯的。溫熱流芯連同外層鬆軟蛋糕併冰冷的雲尼拿雪糕，吃感一熱一冷，刺激味蕾。
黑加侖子拿破侖
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玫瑰荔枝燉蛋
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意式蕃茄芭菲配紫薯慕絲
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桂花蜜糖啫哩杯
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熱情果泡芙的酸味生津，喚醒味蕾的敏感度，即使吃了這麼多款甜品後，吃過這道令人能夠繼續吃下去。
70％特濃朱古力釀菠蘿杯
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碟面另外伴有鈕扣形狀的黑白朱古力與拖肥糖，這也是店家細心的伴碟小擺設。
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