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2024-10-19
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今日同閏蜜fine dining，佢地提議去試吓法國菜，佢地就介紹呢間佘詩曼喺呢度拍攝過新聞女皇，呢度裝修得好grand,好啱幾個女仔傾一晚，又可以打卡。未黎野食之前，首先飲杯有汽白酒，配埋每度菜，都非常夾。桂花蚌.三文魚子.豌豆.土豆分子泡沫.青檸檬泡沫.XO醬桂花蚌好爽口鮮甜配埋脹卜卜嘅三文魚子，鮮上加鮮，而土豆分子泡沫同青檸檬泡沫配埋XO醬，估唔到又幾夾，幾fusion。鹿兒島和牛他他.肩胛里脊.奧思迦魚子醬.鵪鶉蛋.港式沙嗲泡沫.亞麻子脆片和牛他他配沙嗲泡沫，又幾有港式風味，和牛非常淋滑，上面鵪鶉蛋半熟狀態加埋魚子醬，又靚又好味，而亞麻子脆片食落似蝦片質感。法式黃油雞卷.炸豆乾.秋葵.意面脆片.泰北咖喱醬上面意面脆片好靚，食落好脆口，炸豆乾都非常脆，吸晒d泰北咖喱汁，唔錯，個咖喱汁好香濃，配埋黃油雞卷，好惹味，雞肉都非常嫩滑。西班牙豬五花.紐西蘭螯蝦.喇叭菌.青萍果泥.芥末汁豬五花好香口，慢煮之後再煎香，點埋青萍果泥，酸酸地，可以減豬五花嘅油膩感，而螯蝦都好鮮甜彈牙。芒果雪芭配雲尼拿奶涷酸酸甜甜嘅雪芭，好香濃芒果味，奶涷好香滑。開心果蛋糕.朱古力醬.蘋果子呢款甜品唔算太甜，朱古
未黎野食之前，首先飲杯有汽白酒，配埋每度菜，都非常夾。
桂花蚌.三文魚子.豌豆.土豆分子泡沫.青檸檬泡沫.XO醬
桂花蚌好爽口鮮甜配埋脹卜卜嘅三文魚子，鮮上加鮮，而土豆分子泡沫同青檸檬泡沫配埋XO醬，估唔到又幾夾，幾fusion。
鹿兒島和牛他他.肩胛里脊.奧思迦魚子醬.鵪鶉蛋.港式沙嗲泡沫.亞麻子脆片
和牛他他配沙嗲泡沫，又幾有港式風味，和牛非常淋滑，上面鵪鶉蛋半熟狀態加埋魚子醬，又靚又好味，而亞麻子脆片食落似蝦片質感。
法式黃油雞卷.炸豆乾.秋葵.意面脆片.泰北咖喱醬
上面意面脆片好靚，食落好脆口，炸豆乾都非常脆，吸晒d泰北咖喱汁，唔錯，個咖喱汁好香濃，配埋黃油雞卷，好惹味，雞肉都非常嫩滑。
西班牙豬五花.紐西蘭螯蝦.喇叭菌.青萍果泥.芥末汁
豬五花好香口，慢煮之後再煎香，點埋青萍果泥，酸酸地，可以減豬五花嘅油膩感，而螯蝦都好鮮甜彈牙。
芒果雪芭配雲尼拿奶涷
酸酸甜甜嘅雪芭，好香濃芒果味，奶涷好香滑。
開心果蛋糕.朱古力醬.蘋果子
呢款甜品唔算太甜，朱古力味好濃郁，蘋果子有香濃嘅酒味，mix一齊都幾夾。
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