靚靚 不一樣的車仔麵

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靚靚不一樣的車仔麵係尖沙咀往紅磡體育館的天橋下，位置真係好便利，午市期間座無虛席，不過座位實在太緊密。話雖如此，茶餐廳最緊要係食物好味。初榨魚露雞$16其實係由烤雞肉。 雞肉上面嘅泡沫係運用左分子嘅技術，由魚露製成。餐牌上面介紹話係用咗60度嘅雨露同大頭蝦慢煮左3小時再用分子泡沫技術混合而成。估唔到係一間尖沙咀嘅水入邊都可以食到分子嘅料理，賣相滿分， 雞肉雖然不算十分嫩滑，但係醃得相當入味，只係＄16但係已經有四件之多，以份量計算性價比非常高。配合泰式嘅甜酸汁，相當醒胃。但係伴碟相當敗筆，完全不香脆。黑魚子醬提子包$16餐廳選用單位嘅黑魚子醬同分子蛋嘅技術，一口咬破蛋入邊嘅提子汁同埋黑魚子醬就係口中爆出。作為前菜，分量相當合適，賣相真係非常精緻。紅燒花膠扒$18先講份量，一塊完整花膠配上幾片碎上的花膠，本身對這道菜式期望不大，因為只是＄18，誰不知花膠炆得都算十分入味，以這個價錢配上這個味道與品質，絕對超值之選。