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2018-04-07
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位於沙田石門京瑞廣場一期1樓的Cyprium Cafe，是一間充滿情調的西式餐廳/咖啡廳。餐廳的面積寛闊，用餐時不會坐得十分擁擠，而且用上柔和的燈光，桌面上也放置了一座電子小蠟燭，頗適合二人來到燭光晚餐。牆壁為大型藝術油畫，播著輕快的英文音樂，感覺有點像港島的高級餐廳。餐廳提供Dinner Set Menu, 每人約百多元。今次則選了較多菜式的自選二人晚餐。餐湯和餐包來到了。是日餐湯為蕃茄紅蘿蔔蓉湯，把蕃茄和紅蘿蔔磨成蓉而煮成。湯的質感幼滑，味道天然和濃郁，酸酸的。餐包也是熱辣辣的，外面烤得十分脆口，而裡面還是軟綿綿的。加牛油後，不點單直接吃也頗美味。黑色的餐包應是竹炭餐包，但味道和原味的沒有太大分別。接著來到的是前菜脆炸拼盤，當中包括雞中翼、薯角、洋蔥圈和春卷。拼盤用上了一個金屬小盤子來到，賣相頗精緻。還會同時奉上少量沙津菜、甜辣醬和沙津醬。四款小食也炸得相當不錯，熱騰騰的，夠脆口。個人頗喜愛連薯仔皮的薯角，size一口一件，口感頗清新。春卷皮是越式那種網狀春卷皮，咬落也是脆卜卜的。燒士多啤梨豬肋骨來到了。這時候侍應還會細心地替客人換上一把切肉的刀，切豬肋骨時更方便。醬汁除了有士多啤
牆壁為大型藝術油畫，播著輕快的英文音樂，感覺有點像港島的高級餐廳。
餐廳提供Dinner Set Menu, 每人約百多元。今次則選了較多菜式的自選二人晚餐。
餐湯和餐包來到了。是日餐湯為蕃茄紅蘿蔔蓉湯，把蕃茄和紅蘿蔔磨成蓉而煮成。湯的質感幼滑，味道天然和濃郁，酸酸的。
餐包也是熱辣辣的，外面烤得十分脆口，而裡面還是軟綿綿的。加牛油後，不點單直接吃也頗美味。黑色的餐包應是竹炭餐包，但味道和原味的沒有太大分別。
接著來到的是前菜脆炸拼盤，當中包括雞中翼、薯角、洋蔥圈和春卷。拼盤用上了一個金屬小盤子來到，賣相頗精緻。還會同時奉上少量沙津菜、甜辣醬和沙津醬。
四款小食也炸得相當不錯，熱騰騰的，夠脆口。個人頗喜愛連薯仔皮的薯角，size一口一件，口感頗清新。春卷皮是越式那種網狀春卷皮，咬落也是脆卜卜的。
燒士多啤梨豬肋骨來到了。這時候侍應還會細心地替客人換上一把切肉的刀，切豬肋骨時更方便。
醬汁除了有士多啤梨的甜味，還嚐到少許蕃茄的酸味和蒜蓉的香味，令整體的菜式不會過甜過膩，醬汁的質地也不會太稀。豬肋骨肉採用了燒的製法，略嫌乾身了點點。
隨碟奉上的還有少量雜菜和薯角。雜菜採用了鹽水烚熟，軟硬剛剛好。個人則喜愛用薯角沾少許士多啤梨醬來吃。
跟餐意粉則選了卡邦尼意粉，看個似普通的卡邦尼意粉，要煮得美味也需要不少技巧。意粉的時間煮得剛剛好，不會太軟。而且醬汁充滿了芝士的鹹香味，醬的質地也不會太稀。
其中一杯餐飲，升級要了熱意大利泡沫咖啡，賣相也美美的。餐廳選用了頗優質的咖啡豆，味道頗香濃呢。
最後，是日甜品則是檸檬芝士蛋糕和朱古力凍餅。兩款蛋糕的口感也非常幼滑，份量不會過多。朱古力凍餅的味道充滿層次而持久，不會只是一味的甜。
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