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2015-08-23
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不知道大家熟識L'altro嗎? 一直聽到的評語都很參差，所以一直也沒有來到呢；不過，聽說有新廚上任，所以還是想試試，畢竟我頗喜歡吃意大利美食呢。L'altro的行政總廚是Philippe Leveille，是一位法國人，但他為甚麼會開設意大利餐廳? 不就是因為愛情吧。他認識了一位意大利的女子，從此便定居意大利，這是多浪漫的事呢。L'altro是走fine dining路線，以白色及灰色作主調，另外還有兩間私人宴會廳，如人數多的話，可把兩間房間合併，人數可達16人呢。閃閃的menu，很美喔。這天的食物以海鮮為主，所以我們先來一杯白酒吧；意大利的chardonnay，味道上比較crispy，mineral味也頗重的。先來一份開胃小食，黃色的是蕃茄湯，吃前還會加上蕃茄水，蕃茄味超濃郁，十分清新，非常適合夏天享用。Hokkaido Sea ScallopsOne Side Roasted Scallops with Watermelon Sauce and Salad, Almonds and Cucumber Sorbet以西瓜來做底，還是頭一次西瓜和帶子同吃，帶子的熟度剛剛好，肉質非常彈
不知道大家熟識L'altro嗎? 一直聽到的評語都很參差，所以一直也沒有來到呢；不過，聽說有新廚上任，所以還是想試試，畢竟我頗喜歡吃意大利美食呢。
L'altro的行政總廚是Philippe Leveille，是一位法國人，但他為甚麼會開設意大利餐廳? 不就是因為愛情吧。他認識了一位意大利的女子，從此便定居意大利，這是多浪漫的事呢。
L'altro是走fine dining路線，以白色及灰色作主調，另外還有兩間私人宴會廳，如人數多的話，可把兩間房間合併，人數可達16人呢。
閃閃的menu，很美喔。
這天的食物以海鮮為主，所以我們先來一杯白酒吧；意大利的chardonnay，味道上比較crispy，mineral味也頗重的。
先來一份開胃小食，黃色的是蕃茄湯，吃前還會加上蕃茄水，蕃茄味超濃郁，十分清新，非常適合夏天享用。
Hokkaido Sea ScallopsOne Side Roasted Scallops with Watermelon Sauce and Salad, Almonds and Cucumber Sorbet
以西瓜來做底，還是頭一次西瓜和帶子同吃，帶子的熟度剛剛好，肉質非常彈牙，味道亦鮮；旁邊的青瓜雪芭與帶子頗相配。
Mediterranean Red Tuna TartarMediterranean Red Tuna, Parmesan cookie, raw cherry tomato sauce and basil sorbet
兩款頭盤相比下，這款的味道會比較相配；吞拿魚肉質鮮嫩，味道濃郁，與蕃茄汁很相配，蕃茄味很濃郁，輕輕的酸令魚味更突出，還有旁邊的九層塔雪芭亦令整體的味道更豐富。
Italian Clams SpaghettiHand-made fresh Spaghetti with Italian Clams, Sea Water Emulsion
Whisky喝多得，意粉亦吃過不少，但很少把兩者配起來；這天我們以這支whisky來配配這份蜆意粉吧，想不到味道是超級配! 先說意粉的質感al dente，意粉本身的味道也好，自家製是不同的；特別喜歡這個醬毋，當中充滿了牛油香，鹹度上也許未必人人接受到，因為這是來自海水，不過配著whisky時，那鹹度亦減低了不少，很棒的組合呢!!
Canadian Lobster RavioliHome-made “Lasagna”, Scampi, Braised Scallions and Foie Gras Emulsion
這份意粉亦很棒喔，同樣都是充滿了濃郁的牛油香，這隻Scampi味道很鮮，肉質亦嫩；千屠麵同樣都是自家製的，喜歡喔。
M8 Wagyu BeefWagyu Beef M8 Lightly Smoked, with vegetables in different colours and textures
另外還來了一份和牛，相比意粉，和牛沒那樣的吸引呢，肉味和肉質稍為再濃點和嫩點會更棒呢；不過裝飾得很美呢。
Pistachio SemifreddoPistachio Semifreddo with Coconut Merinque and Marinted Cherries, Cheery Sorbet
最後便來了一份甜品作結，趕著離開，所以只是淺嚐了一口；開心果味道是濃郁的，旁邊的cherry sorbet，味道不太甜，美味喔。
L'altro
Add: 中環皇后大道中139號The L.Place 10樓
Tel: 2555 9100
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