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2023-08-22
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<真·法國大餐>英文廢廢表示：好多佢講完都唔知咩黎🥱但係又好好食淨係送既開胃小吃已經超精緻，有3款南瓜撻，入口口感爽脆清新青豆入面有mousse，酸甜開胃餐廳自家製既長麵包，外脆內軟又煙韌牛油亦是自家製，分3款，由清新既柚子味，到原味，到最濃既雞皮味，香濃清新唔膩，搞到唔小心食左超多麵包前菜5碟，比較深刻係焗薯皮同鵝肝黑松露配日本甜粟米，朋友好鍾意食粟米，食到哇哇聲。然後係煙燻蛋白焗薯仔配魚子醬，魚子醬除左舖底之外，仲喺薯仔中間夾咗超多，果然係心機菜。海鮮有紅蝦配蝦膏醬，仲比左個麵包用黎點蝦腦，暫時係我食過最好食既紅蝦，肉質鮮嫩，入口即化，蝦膏香濃撲鼻，點麵包一流龍蝦就真唔知配左咩醬，酸甜開胃，亦都鮮嫩彈牙魚料理有海膽魚子醬配鮟鱇魚，底下有青瓜蔬菜片，一絕。另外果條係唔知咩魚，但個皮超脆，唔講以為食緊燒肉，肉質爽口，魚味十足主菜有BB鵪鶉，配鵪鶉mousse ，另外一道係鹿肉，人生第一次食鹿肉，唔知道點評價，口感似牛肉+雞肝，但係好好食。連side dish 都好有心思，將菇整成一個撻，菜包住果仁碎再配醬汁，多重口感甜品係香蕉疏乎厘配雪糕，空氣感十足。山楂唔知咩撻配車厘
英文廢廢表示：好多佢講完都唔知咩黎🥱但係又好好食
淨係送既開胃小吃已經超精緻，有3款
南瓜撻，入口口感爽脆清新
青豆入面有mousse，酸甜開胃
開胃小吃
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閏胃小吃
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開胃小吃
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牛油亦是自家製，分3款，由清新既柚子味，到原味，到最濃既雞皮味，香濃清新唔膩，搞到唔小心食左超多麵包
餐廳自家製麵包&牛油
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前菜5碟，比較深刻係焗薯皮同鵝肝黑松露配日本甜粟米，朋友好鍾意食粟米，食到哇哇聲。
前菜 - 焗薯皮
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前菜 - 黑松露鵝肝配日本甜栗米
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然後係煙燻蛋白焗薯仔配魚子醬，魚子醬除左舖底之外，仲喺薯仔中間夾咗超多，果然係心機菜。
煙燻蛋白烔薯伴魚子醬
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海鮮有紅蝦配蝦膏醬，仲比左個麵包用黎點蝦腦，暫時係我食過最好食既紅蝦，肉質鮮嫩，入口即化，蝦膏香濃撲鼻，點麵包一流
龍蝦就真唔知配左咩醬，酸甜開胃，亦都鮮嫩彈牙
龍蝦
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紅蝦
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魚料理有海膽魚子醬配鮟鱇魚，底下有青瓜蔬菜片，一絕。另外果條係唔知咩魚，但個皮超脆，唔講以為食緊燒肉，肉質爽口，魚味十足
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海膽魚子醬伴鮟鱇魚
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主菜有BB鵪鶉，配鵪鶉mousse ，另外一道係鹿肉，人生第一次食鹿肉，唔知道點評價，口感似牛肉+雞肝，但係好好食。連side dish 都好有心思，將菇整成一個撻，菜包住果仁碎再配醬汁，多重口感
BB鵪鶉
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鹿肉
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甜品係香蕉疏乎厘配雪糕，空氣感十足。山楂唔知咩撻配車厘子醬，酸甜解膩，食完感覺又可以大戰多一百回合。另外因為生日餐廳送咗個提拉米蘇，中間包住果仁同醬汁，好有層次
香蕉疏乎厘配雪糕
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生日蛋糕
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最後有一個朱古力製既容器，比左D小點心同朱古力，用黎配茶或咖啡
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整體而言，無論環境，服務，食物質素都非常高，驚喜不斷，可以感受到法國人對待食物既認真。
用料新鮮，廚師唔會一味只用貴價食材堆砌菜肴，亦會善用食材所有部位去做變化，將成材精華打成醬，整成mousse，再唔同既材料搭配非常有心思。
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