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2016-09-26
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耐不耐跟媽媽外出用膳已成了指定動作，我們大多都是吃廣東菜或西餐，而上次跟她吃過京滬菜後她甚為喜歡，所以今次選了到"京．花朝"用膳來逗她高興。不論是外在還是內在環境都非常優雅，以大地色為主再配以一些中式擺設作裝飾。這裡不但環境優雅，坐位亦見舒適。其實他們菜式甚多，但我們在餐牌上看到 $388的二人邂餚宴後覺得相當不錯，所以我們便直接點了這個餐。京式兩小碟 - 雞絲粉皮(左) ; 五香牛肉 (右) 雞絲粉皮 - 不論是雞絲、青瓜、還是粉皮的份量比例剛好，雞絲帶着微微的雞肉香而囗感不會過份嚡口，青瓜清甜而爽口，而薄薄的粉皮完全吸收了花生醬那份香濃，不過粉皮有點腍，不然我們會百分百愛上這前菜。五香牛肉 - 牛肉切得薄薄，每一口牛肉都散發五香粉那份香濃而不過鹹，鹹度適中外肉味又相當濃，還帶點香辣的滋味，令我們吃過不停。眉豆花生煲雞腳原盅燉的眉豆花生煲雞腳湯料頗豐富，即使用了雞腳煲的湯也絶不油膩。味道清清，喝得出他們沒有下味精燉這個湯，喝過了後也沒有口渴的感覺。只是有點可惜的是味道有點不夠濃郁，但大致上也不錯。花鵰話梅醉蟹腳這花鵰話梅醉蟹腳用的是阿拉斯加皇帝蟹，所以蟹腳明顯比平時吃到的大隻而多肉。
不論是外在還是內在環境都非常優雅，以大地色為主再配以一些中式擺設作裝飾。這裡不但環境優雅，坐位亦見舒適。
其實他們菜式甚多，但我們在餐牌上看到 $388的二人邂餚宴後覺得相當不錯，所以我們便直接點了這個餐。
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雞絲粉皮 - 不論是雞絲、青瓜、還是粉皮的份量比例剛好，雞絲帶着微微的雞肉香而囗感不會過份嚡口，青瓜清甜而爽口，而薄薄的粉皮完全吸收了花生醬那份香濃，不過粉皮有點腍，不然我們會百分百愛上這前菜。
五香牛肉 - 牛肉切得薄薄，每一口牛肉都散發五香粉那份香濃而不過鹹，鹹度適中外肉味又相當濃，還帶點香辣的滋味，令我們吃過不停。
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原盅燉的眉豆花生煲雞腳湯料頗豐富，即使用了雞腳煲的湯也絶不油膩。味道清清，喝得出他們沒有下味精燉這個湯，喝過了後也沒有口渴的感覺。只是有點可惜的是味道有點不夠濃郁，但大致上也不錯。
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花鵰話梅醉蟹腳這花鵰話梅醉蟹腳用的是阿拉斯加皇帝蟹，所以蟹腳明顯比平時吃到的大隻而多肉。單是看到蟹腳大大隻而多肉的樣子，我們的眼睛也頓時變成心心眼。蟹腳外殻軟軟，要把它拆掉一點也不難，只是要小心外殻的刺。蟹肉扎實而彈牙，鮮甜無比外還散發着濃郁的花鵰味。由於花鵰味濃濃，所以有點蓋過話梅的味道，但無損我對它的鍾愛。吃過了出色蟹腳後，我們就連話梅都不放過，話梅甜甜酸酸很開胃之餘，吃過了後又毫無口渴感，又一出色之作。
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紅燒獅子頭獅子頭大大個，我和母親大人各分一個剛好。獅子頭口感非常鬆化而富肉香，肥肉與瘦肉的比例適中，不會有吃到滿口肥肉的感覺，吃過了後也不覺膩。獅子頭美味可口外，就連旁邊的津白也不錯，新鮮清甜。
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翡翠苗口感幼嫩而蟲草花帶點咬口，兩者一起炒配搭得宜，口感討好。每一口蟲草花翡翠苗都吃到翡翠苗的清甜又滲透著微微的蒜蓉香，吃過了紅燒獅子頭後再吃道菜，感覺尤其清新。
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上湯水餃這上湯水餃其實是韭菜餃，皮薄餡多，但不知是否水餃皮太薄的關係，以致餃皮早已破了未能保存肉汁。雖然濃郁的肉汁未能保存，但韭菜味濃而且豬肉餡沒有過多的肥肉，吃起來仍是不錯。
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杏仁豆腐老實說今次是我們第一次吃杏仁豆腐，感覺相當特別。這杏仁豆腐口感有點像大菜糕帶點爽口的口感，杏仁味也挺濃，配以雜果一起吃感覺清新得來甜度又適中，是個不錯的飯後甜品。
這裡大部份食物水準甚高得來又精緻，用料上乘，服務周到又細心，加上環境優雅，我們都極之滿意。
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