Video
Read full review
2020-05-17
3108 views
得到了酒家的點心贈券，可換取三款點心，就來這家高格調的酒樓試試吧!踏上酒樓厚厚的地毯，已有非一般的感覺。茶具，餐具相當有霸氣，就像看古裝片的皇帝御用餐具一樣，有尊榮感。還擺放了錫製紙巾架，美觀之餘亦貼心。金箔水晶海蝦餃蝦餃表面綴有一片金箔，相當高貴。蝦餃外形精緻小巧。外皮做得薄而煙韌，餡料方面，蝦及豬肉的比例適中，有蝦的彈牙及鮮甜，亦有豬肉的油香和順滑，卻不會有油膩感。千絲蘿蔔酥酥皮做得薄，一咬便化開，香酥而不膩。蘿白呈絲狀，食落香軟多汁，滿口都是蘿白的清甜。懷舊千層糕類似叉燒包的外層，內層才是平時所見的千層糕，口感鬆軟。內餡是"奶皇" 及蛋黃，蛋黃有起砂的效果。蛋黃的味道相當搶戲。個人還是喜歡奶味重多一點點。佛門素腐卷（$68)腐皮外層炸得香脆而不膩，內層則有煙韌的口感。腐皮卷餡料豐富，有木耳，紅蘿蔔，冬菇等餡料，口感爽脆，調味清爽不會過鹹。XO 醬炒蝦米腸粉（$50)腸粉炒至完全"上色", 單看賣相已知夠惹味！腸粉彈牙，蝦米鹹香。味道是豉油皇的微鹹，以及XO 醬的鮮香和辛辣。辣味緩緩從喉頭滲出，後勁凌厲！帶子燒賣（$58)燒賣上有一小粒帶子，比一般燒賣來得矜貴。但帶子的size 也
踏上酒樓厚厚的地毯，已有非一般的感覺。
茶具，餐具相當有霸氣，就像看古裝片的皇帝御用餐具一樣，有尊榮感。還擺放了錫製紙巾架，美觀之餘亦貼心。
金箔水晶海蝦餃蝦餃表面綴有一片金箔，相當高貴。
蝦餃外形精緻小巧。外皮做得薄而煙韌，餡料方面，蝦及豬肉的比例適中，有蝦的彈牙及鮮甜，亦有豬肉的油香和順滑，卻不會有油膩感。
千絲蘿蔔酥酥皮做得薄，一咬便化開，香酥而不膩。
蘿白呈絲狀，食落香軟多汁，滿口都是蘿白的清甜。
懷舊千層糕類似叉燒包的外層，內層才是平時所見的千層糕，口感鬆軟。
內餡是"奶皇" 及蛋黃，蛋黃有起砂的效果。蛋黃的味道相當搶戲。個人還是喜歡奶味重多一點點。
佛門素腐卷（$68)腐皮外層炸得香脆而不膩，內層則有煙韌的口感。
腐皮卷餡料豐富，有木耳，紅蘿蔔，冬菇等餡料，口感爽脆，調味清爽不會過鹹。
XO 醬炒蝦米腸粉（$50)腸粉炒至完全"上色", 單看賣相已知夠惹味！
腸粉彈牙，蝦米鹹香。
味道是豉油皇的微鹹，以及XO 醬的鮮香和辛辣。辣味緩緩從喉頭滲出，後勁凌厲！
帶子燒賣（$58)燒賣上有一小粒帶子，比一般燒賣來得矜貴。但帶子的size 也太小了，幾乎嚐不到它的味道。
燒賣豬肉餡肥瘦均稱，肉質不會硬，但亦不會過於油膩，啖啖肉香。
另外. 服務也是一絲不苟，加茶，上菜，收餐盤也絲毫不誤，亦沒有因為用贈券，而待薄我們呢！
Post
