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2017-07-11
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V Point是食肆新潮點 , 加埋登龍街，這裏的確有很多選擇，在雲雲的食肆中，今晚揀了吃中菜。走了29樓高層，從落地大玻璃窗可飽覽整個維港景色，很美啊！坐在這裏進餐真係很舒適。地方不算大，只設有一個大廳，擺放了兩大張十多人圓枱，三四張小圓枱，另設有三大間貴賓房。一早來到不多人，環境寧靜；坐坐下便全場爆滿，好熱鬧！細閱餐牌，設計清晰簡單，分別有張公館推介菜、湯品、鮑翅燕窩、頭盆、燒味、海鮮、小菜、素菜、飯麵、甜品和飲品，而每項都選擇不少，樣樣都挺吸引，還有幾款套餐，真係要慢慢商討一下。點好菜，等待其間先嘆杯茶, 嚐些小吃。揀了一壺菊花茶 ($18/位), 一直用小蠟燭保暖, 邊煲邊喝, 感覺很貼心。菊花茶很清香, 入口幽香順口, 清熱解膩。兩款小食($15/位)分別有清爽的雪菜毛豆 和香口的花生炸魚仔, 兩款都很好味, 當然吃清光。******************************九宮格和六宮格都是推介菜之一, 我倆都揀了少一點份量的張公館。六宮格 ($138), 以一個木格盛載，一格一小碟，啲骰精緻。店員先逐一介紹，第一行分別有香煎墨魚餅、蜜汁叉燒 和涼伴番茄冰菜，而第二
走了29樓高層，從落地大玻璃窗可飽覽整個維港景色，很美啊！坐在這裏進餐真係很舒適。地方不算大，只設有一個大廳，擺放了兩大張十多人圓枱，三四張小圓枱，另設有三大間貴賓房。一早來到不多人，環境寧靜；坐坐下便全場爆滿，好熱鬧！
細閱餐牌，設計清晰簡單，分別有張公館推介菜、湯品、鮑翅燕窩、頭盆、燒味、海鮮、小菜、素菜、飯麵、甜品和飲品，而每項都選擇不少，樣樣都挺吸引，還有幾款套餐，真係要慢慢商討一下。
菊花茶
$18
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兩款小食
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點好菜，等待其間先嘆杯茶, 嚐些小吃。揀了一壺菊花茶 ($18/位), 一直用小蠟燭保暖, 邊煲邊喝, 感覺很貼心。菊花茶很清香, 入口幽香順口, 清熱解膩。兩款小食($15/位)分別有清爽的雪菜毛豆 和香口的花生炸魚仔, 兩款都很好味, 當然吃清光。******************************
張公館。六宮格
$138
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白鴿蛋是較少有的食材，體積比鵪鶉蛋大，但比雞蛋小，本擔心是高膽固醇之物，但原來剛好相反，放心！酥炸白鴿蛋外層薄而微脆，吃落全無油膩感，蛋白滑嫩，味道鮮香，喜歡！平時所吃的煎釀三寶多時釀三色椒、豆卜和豆腐，而今次換上更有益的秋葵。秋葵 保持外爽內黏，釀上香口爽牙的蝦膠，這款百花煎釀秋葵配搭既上乘又美味。
接著是香煎墨魚餅，沾滿酸辣的泰式醬，不錯！蜜汁叉燒夾雜甘香的肥膏，肉質腍嫩，烹調入味。
輪到涼菜，胡麻醬無花果挺清甜多汁，但配胡麻醬 有點特別；涼伴番茄冰菜清新爽脆，伴上甘香的胡麻醬 很夾。******************************
時令燉湯為准杞花膠嚮螺燉雞湯
$88
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時令燉湯($88) 為准杞花膠嚮螺燉雞湯，熱度十足，一開盅蓋，傳出香氣。湯身清澈見底，面頭泛少許油光，味道相當清甜，皆因落足料，有甜美的杞子、粉綿的准山、爽滑滋潤的花膠、嫩滑的雞腳、鮮香的豬肉 和瑤柱，還有又腍又鮮的嚮螺肉，非常豐富，啖啖滋潤順口，又養生又滋補，喝得好滿足！******************************
鮑汁脆皮燒遼參伴鵝掌三色蔬
$168
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經燒過的遼參 熱度十足，本身柔滑帶爽，加上稍稍香口的外層，再蘸上鮑魚汁，口感和味道都一流！而鵝掌 也同樣出色，相當滑嘟嘟，又烹調入味；三蔬 則保持翠綠爽口，伴上鮑汁 很美味。******************************
龍蝦湯泡飯
$328
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一大鍋熱辣辣的龍蝦湯泡飯（$328），另配一碗炸過的米飯。店員一把炸米飯 倒進鍋中便隨即舀起，保持脆口。陣陣鮮龍蝦味湧進鼻子，很誘人！！
湯身呈鮮橙色，啖啖龍蝦的鮮味，相信落足料炮製而成，所泡的米飯 索盡鮮味，加埋清爽的菜粒、鮮味的瑤柱 和蟹肉、清香的蔥花，當然不少得又彈牙又鮮甜的龍蝦肉，份量不少，吃得滿足，而脆口的炸米飯 亦帶來多份口感和焦香，更添美味。
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生磨蛋白杏仁茶
$48
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完美的一餐當然要有甜品，我倆都很喜歡杏仁，就來兩盅生磨蛋白杏仁茶 ($48)。用了保溫度高的LE Creuset餐具，吃到尾聲仍保持熱度，正！它跟平時所吃的蛋白杏仁茶製法有些不同，並不是打入蛋白花....呈奶白色，盅底有層又香又滑的燉蛋白，杏仁茶 亦滑身無渣，兩者配起來啖啖滑溜又滿有杏仁香，香濃而不甜膩，非常滋潤，絕對是女人的恩物，真係想來多碗，哈！------------------------------
今晚的菜式既有精緻的, 也有矜貴的, 而裝潢和餐具亦相當華麗, 這裏的確精緻華麗兼備, 帶來一個滿意的晚上。我倆還看中了夏日午巿商務優惠套餐, 菜式豐富, 而且經濟實惠, 看來都要再來張公館一聚。
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