中華滙館 (Closed)

今日中環見客，特意帶客人試試這間中環高級中菜館，名人食堂- 中華滙館，這餐廳很出名,因為這裏用的食材高級，而且可以在鬧市中享受佳餚美酒。之前已經光顧過，有幾道菜式真是食過難忘，而家這家的服務水準很高，請客就一定唔會失禮。👍鹿兒島茶美豚叉燒$280，這碟叉燒賣相吸引，燒烤過後叉燒色澤紅潤光良， 肉香多汁。 無論叉燒醬汁調味嘅甜度、油脂嘅分佈和口感嘅軟硬度，都拿捏到位，色香味美。椒麻和牛肩肉$180用上A5和牛，牛肩肉嫩滑無筋，入口即融，店員介紹這是蒙古製法，薄薄炸了一層裹住牛肩肉，加上孜然粉和小小麻椒，又是一道必點的招牌菜，此菜式跟一碟醬汁是用牛骨熬制而成的，牛肩肉左醬汁，更顯風味，這是我從來未試過的口感。中菜真是博大精深。話梅南瓜$60，賣相精緻, 砌成一朵花形狀 。而南瓜肉配上話梅醃製,食落酸酸甜甜，加上南瓜口感爽實而不軟淋， 這款前菜簡直醒神開胃。花鵰乳鴿$180，乳鴿肉嫩鮮美，花鵰酒分享撲鼻，食落令人有幾分醉意，是被美味陶醉。銀絲焗釀蟹蓋$220，將蟹拆肉入饌，配洋蔥粒, 每一啖都是肉，鮮味無比。實在太令人滿足。主食是金貝雞米炒粉絲 $180，炒得很乾身，而且具彈性，煙韌有嚼感，