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2022-09-28
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最近同朋友慶祝生日，揀左呢間位於中環嘅懷石料理慶祝❤️懷石料理係日本係主人請客人食嘅料理，一般黎講都係比較高檔嘅菜式。今次呢間餐廳都幾乎合我地嘅預期，無論係味道定擺盤上都非常精緻。我地揀嘅Omakase Set每位$900，每道菜都經過廚師精心設計，嘗心愉目。✨前菜前菜係來自靜岡嘅蕃茄，上面加左士多啤梨份子料理，味道清新。✨八寸呢道菜因放在八寸嘅容器上而得名，四道精緻嘅小點放左係一幅以秋天為主題嘅畫上，為視覺與味覺同時帶來享受。四道小點分別係最中餅、蝦芋米通、南瓜丸子同白飯魚啫喱，味道各有特色。✨香格里拉松茸接住落黎係來自香格里拉嘅松茸，上面加左以松茸湯打成嘅泡泡，中間夾住菠菜雜菇，味道唔錯。✨刺身三盛同樣係以秋天為主題嘅擺盤，讓客人可以係紅葉嘅襯托下享受三款唔同嘅時令刺身。三款刺身分別係右口魚、帆立貝同燒銀雪魚，我自己特別鍾意個燒銀雪魚，油香味突出。✨瀨尿蝦下一道菜係剛蒸起嘅瀨尿蝦，下面蝦肉同元貝醬。✨脆鱗金鯛幾有驚喜嘅金鯛，師傅將魚炸得非常香脆，旁邊嘅露筍配搭左六款唔同嘅醬汁，可以有六種唔同嘅體驗。✨黑松露risotto以法國黑松露同日本燸米煮成嘅risotto, 入口就有濃郁嘅松露
✨前菜
前菜係來自靜岡嘅蕃茄，上面加左士多啤梨份子料理，味道清新。
✨八寸
呢道菜因放在八寸嘅容器上而得名，四道精緻嘅小點放左係一幅以秋天為主題嘅畫上，為視覺與味覺同時帶來享受。四道小點分別係最中餅、蝦芋米通、南瓜丸子同白飯魚啫喱，味道各有特色。
✨香格里拉松茸
接住落黎係來自香格里拉嘅松茸，上面加左以松茸湯打成嘅泡泡，中間夾住菠菜雜菇，味道唔錯。
✨刺身三盛
同樣係以秋天為主題嘅擺盤，讓客人可以係紅葉嘅襯托下享受三款唔同嘅時令刺身。三款刺身分別係右口魚、帆立貝同燒銀雪魚，我自己特別鍾意個燒銀雪魚，油香味突出。
✨瀨尿蝦
下一道菜係剛蒸起嘅瀨尿蝦，下面蝦肉同元貝醬。
✨脆鱗金鯛
幾有驚喜嘅金鯛，師傅將魚炸得非常香脆，
旁邊嘅露筍配搭左六款唔同嘅醬汁，可以有六種唔同嘅體驗。
✨黑松露risotto
以法國黑松露同日本燸米煮成嘅risotto, 入口就有濃郁嘅松露香。
✨甜品
三款精緻嘅甜品作結。
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