B’hood

Open Now

Now Closed

這次的比目魚lunch set整體來說雖然還是不錯，但與上次相比略有差距。魚肉的質感偏硬，少了些許嫩滑的口感，沒能完全展現比目魚應有的細膩。而配菜方面，特別是青花菜和四季豆，稍微生口，缺乏應有的鬆軟和鮮甜感，讓整道菜少了一點細膩的層次感。醬汁部分，本次的濃郁度也不如上次表現得那麼出色，味道稍顯清淡，未能充分提升魚肉的風味。不過，鹽味的控制仍在水準之內，搭配咖啡一起品嘗時，依然能感受到一定的和諧感。咖啡的部分則保持了穩定的水準，香氣濃郁，微苦中帶有一絲回甘，作為餐後的搭配，依然是亮點之一。整體來看，這次的餐點雖然不如上次那般令人驚艷，但仍屬於值得一試的水準。希望下次能在料理細節上更精進一些。