Dim Sum Library

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Item: Dim Sum Library
Rating: 4
Author: liebe_king

218 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

28262

Admiralty

$201-400

Guangdong Hong Kong Style Dim Sum Salt & Sugar Reduction Restaurant

121

Info:
Restaurant:	Dim Sum Library

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

liebe_king

Level4

285

Dim Sum Library 一直是我喜愛的餐廳之一，因為這裡的菜式很有水準，不會令人失望。食物海胆蟹肉春卷春卷很香脆，配以蟹肉很特別，惜我不吃海膽（友人說有點腥），但是該店的招牌菜之一。花枝響鈴炸兩皮簿，包含著很多層的響鈴，咬下去很香脆。薑蔥軟殻蟹軟殻蟹比坊間吃得炸得更香脆，薑蔥味很濃，點嫌熱氣。魚香脆茄子廚師把茄子去皮，再配以薄漿酥炸，咬下去外層薄脆酥香，內裡細滑柔軟，一點都不像在吃茄子，該菜是今晚的一大驚喜牛肋骨據侍應推介牛肋骨是必試，且要等30分鐘。結果沒有令人失望，軟韌的牛肋骨味道剛好，相信拌飯吃的話就更有胃口。流心可可糯米糍外層的糯米夠韌，朱古力流心夠滑，甜而不膩，中式甜品配以朱古力也是一大賣點。香芒流心脆杏卷沾上杏仁片的流心香芒卷，濃濃的芒果味，相比之下還是流心可可糯米糍特別。環境👁環境較暗，里面有高凳、卡位、圓檯等切合不同人數的光臨。個人覺得位置比較寛敞，與一般茶樓的反差很大。如果中午去吃的話，建議先打電話去訂位子，晚上人流相對來說少一點。服務侍應很友好，且有耐心，會向客人推薦菜式。

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Dim Sum Library 一直是我喜愛的餐廳之一，因為這裡的菜式很有水準，不會令人失望。

食物

海胆蟹肉春卷
春卷很香脆，配以蟹肉很特別，惜我不吃海膽（友人說有點腥），但是該店的招牌菜之一。

花枝響鈴炸兩
皮簿，包含著很多層的響鈴，咬下去很香脆。

薑蔥軟殻蟹
軟殻蟹比坊間吃得炸得更香脆，薑蔥味很濃，點嫌熱氣。

魚香脆茄子
廚師把茄子去皮，再配以薄漿酥炸，咬下去外層薄脆酥香，內裡細滑柔軟，一點都不像在吃茄子，該菜是今晚的一大驚喜

牛肋骨
據侍應推介牛肋骨是必試，且要等30分鐘。結果沒有令人失望，軟韌的牛肋骨味道剛好，相信拌飯吃的話就更有胃口。

流心可可糯米糍
外層的糯米夠韌，朱古力流心夠滑，甜而不膩，中式甜品配以朱古力也是一大賣點。

香芒流心脆杏卷
沾上杏仁片的流心香芒卷，濃濃的芒果味，相比之下還是流心可可糯米糍特別。

環境👁
環境較暗，里面有高凳、卡位、圓檯等切合不同人數的光臨。個人覺得位置比較寛敞，與一般茶樓的反差很大。如果中午去吃的話，建議先打電話去訂位子，晚上人流相對來說少一點。

服務

侍應很友好，且有耐心，會向客人推薦菜式。