素食一家 (Closed)

早排跟男朋友談起，原來作為食肉獸的他從未到過素菜館，反正夜晚要到酒樓跟婆婆賀壽，到時定必大魚大肉，所以午餐便決定帶男朋友去初嚐素菜了。打開餐牌第一頁，上面將餐廳的理念清晰表達，如此心思，看來這裡的出品會有別於普通的素菜店吧。先上的菜是小食涼拌海蜇手撕雞$45，第一啖入口的感覺是這個真的有夠透心涼，食材冰凍十分適合在大熱天享用，醬汁帶點酸味刺激食慾，而辣味是屬於輕微的級數。素海蜇其實是條狀蒟蒻，配合師傅細膩刀工在面頭切上小格，額外增添口感。至於素雞實在太像雞肉了，不說也真的會忘記自己在吃素。菠蘿咕嚕肉$78是我經常在外會點的菜，單看賣相其實與一般咕嚕肉無異，色澤鮮艷奪目，素咕嚕肉的外皮金黃香脆，內裡的仿豬肉肉質彈牙，幾可亂真。掛醬濃稠度精準，每件咕嚕肉都被酸甜醬汁完全包裹著，香甜味美。此店熱門菜式松子黑松露炒飯$88，整碟炒飯加入大量被譽為『食中鑽石』的黑松露，使香氣四溢令人對此炒飯不能抗拒，松子的口感居然有點像鹹蛋黃，不過卻省卻了油膩感，食落乾身爽口，炒飯的調味略為清淡，竟可使黑松露的味美更為出眾，令人難以忘懷。香草焗稻庭烏冬$88在先前幾個出色菜式中就顯得有點平凡了，烏冬未有想像中般