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2024-06-21
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對於精緻中菜愛好者的我，見到呢間英式中菜館真的好期待，到底什麼是中菜英式化？ 晚市680元1位的套餐，可以試足9款菜式，特別欣賞呢度的菜式精緻度同款式多樣。環境闊落幽靜，輕奢風格，是可以令人放鬆的氛圍。先上的是湖區海鮮羹，有鮮甜蝦肉和蔬菜作羹，第一口就嘗到蔬菜爽嫩，加入嫩滑豆腐，溫和暖胃。頭盤三款，包括芝麻蝦多士，陳醋蜜汁排骨，脆皮素春卷，特別欣賞蝦多士的香脆及蝦膠的彈牙，而且芝麻特別的香。陳醋蜜汁酸甜平衡剛好，半肥瘦肉排炸的香脆，肉質亦嫩滑多汁。蒜蓉粉絲蒸扇貝，金銀蒜配上鮮味醬油，扇貝鮮甜厚肉，火喉剛好7成熟，肉質鮮甜嫩滑。捧捧吉列蝦掛包，蒸籠熱熱的上枱，掛包質感柔軟, 炸蝦餅鮮甜彈牙，配上微辣沙拉醬，整體配搭好有層次。楓樹蜜橙香燒春雞，先嘗到楓糖香甜，後嘗橙香和嫩滑烤雞肉。脆皮燒牛肋骨，半肥瘦牛肋骨經炸脆皮後仍然保持到肉質嫩滑鬆化，配上酸甜醬汁，大減油膩感。英式煙肉粟米粒炒飯，煙肉香的金黃色炒飯，無人能夠抗拒。廚師小甜品，是榛子撻及椰香芒果撻，口感幼滑，唔會太甜，榛子香及椰香亦好豐富。感覺上這裡的英式中菜是將中菜以英式用餐方式呈現，每度菜的配搭都很講究，特別欣賞醬汁上的心思，海鮮質
晚市680元1位的套餐，可以試足9款菜式，特別欣賞呢度的菜式精緻度同款式多樣。環境闊落幽靜，輕奢風格，是可以令人放鬆的氛圍。
先上的是湖區海鮮羹，有鮮甜蝦肉和蔬菜作羹，第一口就嘗到蔬菜爽嫩，加入嫩滑豆腐，溫和暖胃。
湖區海鮮羹
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頭盤三款，包括芝麻蝦多士，陳醋蜜汁排骨，脆皮素春卷，特別欣賞蝦多士的香脆及蝦膠的彈牙，而且芝麻特別的香。陳醋蜜汁酸甜平衡剛好，半肥瘦肉排炸的香脆，肉質亦嫩滑多汁。
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蒜蓉粉絲蒸扇貝，金銀蒜配上鮮味醬油，扇貝鮮甜厚肉，火喉剛好7成熟，肉質鮮甜嫩滑。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
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捧捧吉列蝦掛包，蒸籠熱熱的上枱，掛包質感柔軟, 炸蝦餅鮮甜彈牙，配上微辣沙拉醬，整體配搭好有層次。
吉列蝦掛包
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楓樹蜜橙香燒春雞，先嘗到楓糖香甜，後嘗橙香和嫩滑烤雞肉。
楓糖橙香燒春雞
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脆皮牛肋骨
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脆皮燒牛肋骨，半肥瘦牛肋骨經炸脆皮後仍然保持到肉質嫩滑鬆化，配上酸甜醬汁，大減油膩感。
英式煙肉粟米粒炒飯，煙肉香的金黃色炒飯，無人能夠抗拒。
廚師小甜品，是榛子撻及椰香芒果撻，口感幼滑，唔會太甜，榛子香及椰香亦好豐富。
感覺上這裡的英式中菜是將中菜以英式用餐方式呈現，每度菜的配搭都很講究，特別欣賞醬汁上的心思，海鮮質素同制法水準高。
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