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2023-11-29
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最近比較忙，決定同老公食番餐法國菜慰勞下如果同我一樣傳统法國菜未必岩口味，可以黎下位於銅鑼灣AMIS主打法日fusion fine dining 更合亞洲人口味，而且4 course 價錢$888都唔算貴！4 course anniversary menu ｛1st-30th November} $888@1 Baguette 原味& Chocolate nuts sourdough 配煙燻過香草牛油&低溫慢煮焦糖牛油麵包口感香脆有嚼勁，牛油味道像一隻出名杏仁糖非常有趣！車厘茄西班牙凍湯沙冰黑胡椒微辛車厘茄沙冰口感加入水牛芝士炸薯波薯波內加入beacon,洋蔥，Ontop 更加上咸鮮度較高嘅caviar Lolipop 鵝肝 配上白桃果醬沾上開心果醬，酸甜入口即溶creamyAmuse bouche HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE乾冰煙霧效果上菜·滿滿儀式感北海道馬糞海膽加上香氣洋溢嘅百合花慕絲醬，底層配龍蝦濃湯啫喱，建議一匙到底超鮮味！CAULIFLOWER VELOUTE | RAZOR CLAM紐西蘭蟶子皇煎過再加上香濃椰菜
4 course anniversary menu
｛1st-30th November} $888@1
Baguette
原味& Chocolate nuts sourdough
配煙燻過香草牛油&低溫慢煮焦糖牛油
麵包口感香脆有嚼勁，牛油味道像一隻出名杏仁糖非常有趣！
車厘茄西班牙凍湯沙冰
黑胡椒微辛車厘茄沙冰口感加入水牛芝士
炸薯波
薯波內加入beacon,洋蔥，Ontop 更加上咸鮮度較高嘅caviar
Lolipop 鵝肝
配上白桃果醬沾上開心果醬，酸甜入口即溶creamy
Amuse bouche
HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE
乾冰煙霧效果上菜·滿滿儀式感
北海道馬糞海膽加上香氣洋溢嘅百合花慕絲醬，底層配龍蝦濃湯啫喱，建議一匙到底超鮮味！
CAULIFLOWER VELOUTE | RAZOR CLAM
紐西蘭蟶子皇煎過再加上香濃椰菜花忌廉濃湯口感順滑香甜
Main
AUSTRALIAN LAMB | GARLIC PUREE
Medium澳洲羊肉口感軟稔唔羶配黑椒蘑菇醬及芥末
紅波椒伴碟及自家製菠菜脆片裝飾
HOKKAIDO TOKACHI MIRAI BEEF
Medium北海道十勝和牛軟滑鮮嫩配上香甜剛熟洋蔥圈&青森縣蒜頭伴碟
Dessert Du Chef
法國最傳統甜點
新鮮栗子蓉·雲呢拿雪糕
配開心果碎 crumble增脆感
Petit Fours
瑪德蓮蛋糕 （外脆內軟 富檸檬香）
海鹽朱古力 （軟心焦糖香）
白朱古力 （內有crumble 口感）
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