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2011-05-11
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約去尚興，說了整整半年有多，是夜終於吃到了。椅未坐暖，阿叔端來一盤功夫茶。呵呵﹗茶甘，比樂口福的好多了。結果…友人未拍照，我已喝了三杯。我們三個不知不高地厚的臭小子、黃毛丫頭想要學人家點凍蟹。問阿叔一隻凍蟹什麼價位，立時被嚇住。最後決定，讓牠們繼續乖乖掛在門口好了先出場的是一碟鵝腸拼豬紅。其實我也不明白為什麼是豬紅，而不是鵝/鴨紅。不豬紅很滑，沒有熟過頭的洞。鵝腸都挺爽口。潮州菜，少不了的是鵝肉。因淨鵝片太貴，所以選了鵝片拼鵝肉。鵝肉味道不錯，但口感不是很軟滑，個人還是比較喜歡紅磡生記的。而附在骨上的鵝肉比鵝片更好。想吃烙，朋友沒有試過，交由他們決定要什麼烙。友人說想要感覺豐富點，選了蠔仔烙。這兒的烙餡多，但沒有一咬就斷，不會過粉。面層煎得脆，但內裡軟滑。蝦棗蟹棗又是另一道潮州菜必點之選。炸得脆脆的蝦球/蟹球，小孩子最愛。這兒的蝦棗蟹棗有絲的呢﹗友人最後還點了一個兩面黃。可惜這兒的兩面黃煎得不香口，麵本身也太稔。已經很飽，但甜品依然照吃。芋泥一碗。不太甜，但我喜歡再黏一點的口感。最後送我們一碗清心丸豆爽。清心丸不彈牙，偏較。早知聽說清心丸有膨沙所以才彈，可能因為這樣，所以現在吃得到的清
約去尚興，說了整整半年有多，是夜終於吃到了。
椅未坐暖，阿叔端來一盤功夫茶。呵呵﹗茶甘，比樂口福的好多了。
結果…友人未拍照，我已喝了三杯。
我們三個不知不高地厚的臭小子、黃毛丫頭想要學人家點凍蟹。問阿叔一隻凍蟹什麼價位，立時被嚇住。
最後決定，讓牠們繼續乖乖掛在門口好了
先出場的是一碟鵝腸拼豬紅。其實我也不明白為什麼是豬紅，而不是鵝/鴨紅。
不豬紅很滑，沒有熟過頭的洞。
鵝腸都挺爽口。
潮州菜，少不了的是鵝肉。因淨鵝片太貴，所以選了鵝片拼鵝肉。
鵝肉味道不錯，但口感不是很軟滑，個人還是比較喜歡紅磡生記的。
而附在骨上的鵝肉比鵝片更好。
想吃烙，朋友沒有試過，交由他們決定要什麼烙。友人說想要感覺豐富點，選了蠔仔烙。
這兒的烙餡多，但沒有一咬就斷，不會過粉。
面層煎得脆，但內裡軟滑。
蝦棗蟹棗又是另一道潮州菜必點之選。炸得脆脆的蝦球/蟹球，小孩子最愛。
這兒的蝦棗蟹棗有絲的呢﹗
友人最後還點了一個兩面黃。可惜這兒的兩面黃煎得不香口，麵本身也太稔。
已經很飽，但甜品依然照吃。芋泥一碗。
不太甜，但我喜歡再黏一點的口感。
最後送我們一碗清心丸豆爽。清心丸不彈牙，偏較。
早知聽說清心丸有膨沙所以才彈，可能因為這樣，所以現在吃得到的清心丸都不是那回事。
綠豆爽甜甜厚厚的，很滿足。
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