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2016-06-12
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友人一向對我都很窩心, 知我對食很有要求, 亦有很多不太愛吃的食物, 所以每次餐聚都由我決定, 但我卻不細心, 差不多每次都碰釘, 是岩自己的口味, 卻忽略了對方的想要……雖然她從不怨言, 但多是我吃的感受也不是味兒。故今次我就做足功課, 一問之下, 發現友人不吃的食物比我還要多, 牛羊鵝鴨通通不吃, 還有有殼有幼骨的海鮮亦不吃, 還有…...不過知她最喜歡是吃上海菜, 那今晚便上海夜, 反正我也好耐沒有吃過。開放式的門口, 環境寬敞闊落, 裝潢華麗, 金碧輝煌, 但不俗氣, 設有一排大圓型的吊燈、牆身畫上中國傳統女人的油畫、放了多件古典的擺設、掛上多塊大玻璃鏡, 設計成八九十年代的歌舞大廳，跟店名 “上海廳” 很匹配。餐店座位眾多，有一排四人的卡座、數張六至八人圓枱、多張四至六人枱和多排長沙發座, 安坐後還發現另一邊電梯底的座位也是屬於餐店, 佔地的確很多, 可容納不少客人，亦以木架劃分區域，枱與枱之間有一定距離，令人坐得舒適自在。差不多餓到肚子都扁了, 還是快快點菜吧! 餐簿設計精美, 每頁附上餸菜的相片，圖文並茂，分門別類，清晰的吸引。選項分別有冷盤、砂窩湯羮、豆腐、海鮮、豬牛、
開放式的門口, 環境寬敞闊落, 裝潢華麗, 金碧輝煌, 但不俗氣, 設有一排大圓型的吊燈、牆身畫上中國傳統女人的油畫、放了多件古典的擺設、掛上多塊大玻璃鏡, 設計成八九十年代的歌舞大廳，跟店名 “上海廳” 很匹配。
餐店座位眾多，有一排四人的卡座、數張六至八人圓枱、多張四至六人枱和多排長沙發座, 安坐後還發現另一邊電梯底的座位也是屬於餐店, 佔地的確很多, 可容納不少客人，亦以木架劃分區域，枱與枱之間有一定距離，令人坐得舒適自在。
差不多餓到肚子都扁了, 還是快快點菜吧! 餐簿設計精美, 每頁附上餸菜的相片，圖文並茂，分門別類，清晰的吸引。選項分別有冷盤、砂窩湯羮、豆腐、海鮮、豬牛、雞鴨、蔬菜、飯麵、手造拉麵、點心、飲品、甜品，選擇很多，而更吸引我是餐店推出一系列素菜菜式，選擇也不少，簡直不單止可Green Monday, Green Everyday亦可。******************************
四小拼
$92
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先試烤麩，質感如海綿鬆軟有彈性，咬下去爆出醬汁，味道剛好，不會太鹹，而配料有爽口的雲耳 和荀段，同樣烹調入味。
接著是肴肉，粉紅的肉配上晶瑩剔透滷凍，肉質腍嫩，味道鹹香，不錯!
黑醋汁 沾着每件小排骨, 酸酸甜甜令人開胃。喜歡件件小排骨均連骨和煙韌的肉筋，腍嫩中亦有咬口, 吃得更滋味。
最喜歡便是燻魚，呈褐色， 極之入味。肉質實淨且不散爛，但並不嚡口，亦不油膩，甜甜地味道用來佐飯就一流!******************************
上海小籠包
$32
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基本上每次吃上海菜都必點一籠上海小籠包 Steamed Pork Dumplings ($32)，霧着熱煙出場, 鮮香吸引。一客四件，個個脹卜卜，形狀公整，更特別是每個小籠包都以一塊薄薄的瓜片 墊底，清新微爽，中和油膩感。
吃小籠包有個小秘技，我會先咬開少少, 吸去裏面的湯汁才慢慢吃, 免得不慎被熱辣辣的湯汁燙傷。它的確皮薄饀靚, 湯汁 鮮甜，肉味香濃，沒有混入大量肥膏，並不肥膩，還夾雜一些肉筋, 口感吸引, 吃時蘸上酸咪咪的薑絲醋汁, 更加美味!******************************
糖醋魚塊
$72
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一客份量十足，約有七八件魚塊，每件體積不少且算肉厚，外層炸漿亦簿身，啖啖肉，相當滿足。醬汁 稀稠度剛好，緊緊沾在魚塊上，酸酸甜甜的味道的確很吸引，又是佐飯最佳之選。
伴菜也同樣吸引，有清新爽口的三色椒、酸甜多汁的菠蘿，還有半生熟的洋蔥，爽口辛辣，但個人還是喜歡全熟的洋蔥，味道會較清甜。******************************
素菜叉子
$68
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不過原來友人連素菜也有很多不吃，不吃豆類、不吃菇類、不吃韮菜……免得它加入豆腐乾和雜菌而令她有得睇無得吃，還是先問清楚有什麼用料。饀料選用了六款素菜，有木耳絲、粉絲、甘荀粒、榨菜粒、沙葛粒和 西芹粒，全部都吃的，太好了!
除一大碟素饀料外，還有兩大件叉子燒餅 ，每件分半以放入饀料。其即點即烤，熱辣辣上枱，表面沾滿金黃甘香的芝麻粒，餅身層層酥，輕盈且鬆脆，乾身而不油膩，不會吃至滿口滿手油淋淋，讚!
一大羮一大羮把切得極子幼細的饀料 塞進叉子燒餅 裏，毫不吝嗇，務求令叉子脹卜卜，要每吃一口都有饀料相伴，令自己吃得滿足，哈!
咬一口，饀料馬上爆出散落，怪自己太過貪心……眾饀料炒弄時間剛好，吃下去很爽口，口感豐富，最欣賞是少油少鹽，味道不會過鹹，吃時還發現有些松子仁，多份果仁香, 夾在叉子燒餅或單吃也同樣美味，的確很合我倆口味， 最後當然通通被吃光。------------------------------
雖然我跟這位友人餐聚的次數不多，但今次可說是她吃得最開懷的一餐。約在上海廳, 今晚唔駛驚，基本上大部份菜式和味道也很合她心水，她的確對上海菜情有獨鍾，看來下次又可在上海廳見，反正她特別提到雞絲粉皮、炒上海廳年糕和上海廳粗炒，通通都未試，一於下次就點這幾道菜吧！Post
