煲底海鮮火鍋料理 (Closed)

呢間餐廳以抗爭為主題，主打港式火鍋同日式刺身丼。牆壁印上「Be Water🌊」、「HongKonger 🇭🇰」等字眼，不時播住鼓舞嘅廣東歌， 作為香港人嘅你一定會好有共鳴💛💗海膽親子爆丼($189)用上加拿大同馬糞海膽，味道甘甜冇腥味，入口融化🤤圓潤飽滿有光澤嘅三文魚子脆卜卜，鹹鮮十足🐟玉子層次分明帶甜蛋香。赤醋飯濕潤度掌握得啱啱好。刺身佈滿飯面，非常足料🍚🍲煲底二人火鍋套餐($799)💗乾杯蠔選用日本瀨戶內海蠔，味道鮮甜冇腥味，質感細膩飽滿🦪以西柚清酒調味，食落微酸開胃🍶再配鹹鮮嘅三文魚籽，口感更豐富💗燒牛舌牛舌大塊厚身，不過燒得過火，肉質偏乾唔夠爽彈，而且孜然粉太重蓋哂牛味👅💗野菌黑松露湯鍋以大量新鮮菇菌熬製，有冬菇、本菇、秀珍菇等等，湯底清澈唔油膩，帶陣陣黑松露香🍄💗新鮮手切本地肥牛肥牛厚薄適中，色澤紅潤，油花分佈均勻，肉質柔軟帶咬口，牛味明顯比冰鮮個d濃好多🐃💗豬潤豬潤洗得乾淨，口感爽脆微粉，味道甘香，唔會有血腥味同梳打粉味🐖💗牛骨髓牛骨髓粗身嫩滑，帶少少騷味🦴💗鮮打墨魚丸墨魚丸爽口彈牙，面頭有少量蟹籽點綴🐙💗自家製鮮蝦腐外層先經油炸，口感好似魚腐，食落軟熟甜甜地🦐💗花樣油條將