麵屋福

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位於荃灣的麵屋福，是該區唯一一間主售沾麵的餐廳。餐廳在荃灣廣場附近開店，逛完街走過去只需五分鐘，非常方便呢。在黑蚊蚊的街角中，忽然有間光線明亮的餐廳，那就是麵屋福啦。地方不算大，只有數張桌子，和開放式的廚房。由於開業不久，整個地方勻很乾淨呢。沾麵只有三種囗味，分別是: 魚介豚骨，黑蒜油豚骨，蕃茄紅油。魚介豚骨沾麵 $73我選擇的魚介豚骨沾麵，賣相很不錯唷。沾麵醬色澤深濃，令人食指大動，豪氣地放上大量魚介粉，蔥末，洋蔥，使味道更有層次。不過魚介味不算太濃，豚骨味濃淡適中，質感稀薄，屬大眾能接受的味道。蕃茄紅油沾麵 $88甚少在拉麵店吃到蕃茄囗味的湯底，紅噹噹的蕃茄沾麵，色澤奪目，沾湯上有一層紅油，不過並不嗆辣。蕃茄味頗濃，有點像蕃茄湯底，有點港式風味。沾湯中內藏一隻半熟蛋和二片肩胛肉叉燒，半熟蛋味道濃香，滑溜溜的，很美味唷。叉燒雖薄，但非常幼軟，豬香味足，令人滿意。