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2008-10-03
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好辣食友首次成為飯局攪手，在情在理也以行動來支持，始終覺得攪飯局是越多越好，百花齊放更加精彩。就好似幾位女食友的甜品局，聽上去比"傳統"的飯局又多一個選擇，遲些看來不難見到一些冷門小局的出現呢。今天有一位特別人仕同行，他的豪邁和熱情，令我這個後輩感到份外親切。點好了菜，大家談了一會，全辣宴便開始了......首先出場的<<蒜泥白肉>>，主角在於薄切豬肉上的香料，既香又帶辣，夾在味淡的豬肉片上一起吃下去，感覺很好。接著來的<<水煮牛肉>>，牛肉都煮至入味，前輩則大讚醬汁夠香夠濃，還要了兩碗白飯來送汁，可見這個水煮味道有多好。再來<<川椒雞球>>，辣椒香味盡情發揮，雞球被濃濃的辣醬汁包裹著，雖說是雪藏雞肉，但口感不嚡，十分惹味。下一道小食<<川椒皮蛋>>，在虎皮椒上放了一些皮蛋，吃起來既香且滑又帶點辣，不錯不錯~ 好吃的<<虎皮椒>>一碟又怎夠呢﹖這個淨虎皮椒吃下去不怎麼覺得辣，它的汁液原來帶點甜味，好味道﹗四川名菜<
今天有一位特別人仕同行，他的豪邁和熱情，令我這個後輩感到份外親切。
點好了菜，大家談了一會，全辣宴便開始了......
首先出場的<<蒜泥白肉>>，主角在於薄切豬肉上的香料，既香又帶辣，夾在味淡的豬肉片上一起吃下去，感覺很好。
接著來的<<水煮牛肉>>，牛肉都煮至入味，前輩則大讚醬汁夠香夠濃，還要了兩碗白飯來送汁，可見這個水煮味道有多好。
再來<<川椒雞球>>，辣椒香味盡情發揮，雞球被濃濃的辣醬汁包裹著，雖說是雪藏雞肉，但口感不嚡，十分惹味。
下一道小食<<川椒皮蛋>>，在虎皮椒上放了一些皮蛋，吃起來既香且滑又帶點辣，不錯不錯~
好吃的<<虎皮椒>>一碟又怎夠呢﹖這個淨虎皮椒吃下去不怎麼覺得辣，它的汁液原來帶點甜味，好味道﹗
四川名菜<<毛血旺>>，醬汁味道已滲進了豬血之內，那有不好玩的道理﹖加上豬血無異味，質感好而沒有一咬即散。至於其他材料如牛柏葉、金錢肚等都煮得入味，這是必叫之選。
最令人意想不到的<<樟茶鴨>>，茶香味強烈，肉身夠乾不嚡口，皮亦香脆，想不到主理川菜的店子做這個鴨也頗出色。
<<魚子炒蛋>>是久未嚐過的小菜，而這裡做得很香口，蛋亦煎得很香，魚子有鮮味又帶少少咸味，空口吃就已經很美味了。
水煮牛之後，再來個<<水煮豬什>>。味道跟水煮牛沒甚大分別，豬什也煮至份煮，多吃幾件也仍然美味。
加了大辣的<<擔擔麵>>，吃下去時差不多全無反應，味道是沒有問題的，我想是自己吃得比較辣吧~
追加的<<怪味牛脷>>，一片片頗大塊的。牛脷甚有咬口，又能保留到原來的牛味，不錯呢。
<<火爆腰花>>的豬腰既爽無異味，辣辣的繼續惹味，爽﹗
一口氣吃了這麼道辣菜，實在甚有口福。大家在吃之餘，亦有談天說地，說到口乾便來一杯冰凍啤酒，真的快暢快。
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