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2016-03-14
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講起德國菜，大家一定第一時間，想起德國鹹豬手、德國香腸和德國啤酒等。小妹對德國菜認識不深，是夜，跟著友人去駱克道的Schnee German Restaurant，進一步了解這一款菜式。等𨋢期間，碰見潮到爆的「豹哥」。這夜，例必早到的小妹，竟然幾乎遲到，被友人們取笑了好一會兒。餐廳近大街的一側，乃開揚闊落的落地玻璃窗，牆身以紅磚砌成，配上實木深色餐桌，以及漆皮座椅，裝潢佈局既摩登時尚，又帶點原始粗獷的味道。隨手翻看餐牌，Schnee除了提供德國招牌的菜式外，還有少量混合菜式、沙律、意粉和甜品，選擇較為多元化。點菜重任，有大佬負責，小妹先要來一杯洛神甜莓茶$28。熱茶以透明玻璃茶具奉上，只見茶色淡淡，內有一包茶包。呷一口，洛神花和甜莓味淡，只有輕輕的酸香。友人點了一杯淡黃的有汽果汁，看似挺清爽怡人的﹗先來一客傳統德國麵包拼盤配芝士醬$58，共有三款麵包，全是餐廳自家新鮮製作。蝴蝶形的麵包圈較特別，表面有粗鹽，可蘸上香滑芝士醬同吃。餐湯要了海鮮番茄清湯$68，果然不負「清湯」之美名，淡黃的清湯清澈見底。用小匙一搯，只見湯中有番茄粒、海蝦和帶子。呷一口，清湯淡淡的，不太察覺海鮮的清甜味道。接
等𨋢期間，碰見潮到爆的「豹哥」。這夜，例必早到的小妹，竟然幾乎遲到，被友人們取笑了好一會兒。餐廳近大街的一側，乃開揚闊落的落地玻璃窗，牆身以紅磚砌成，配上實木深色餐桌，以及漆皮座椅，裝潢佈局既摩登時尚，又帶點原始粗獷的味道。
隨手翻看餐牌，Schnee除了提供德國招牌的菜式外，還有少量混合菜式、沙律、意粉和甜品，選擇較為多元化。點菜重任，有大佬負責，小妹先要來一杯洛神甜莓茶$28。熱茶以透明玻璃茶具奉上，只見茶色淡淡，內有一包茶包。呷一口，洛神花和甜莓味淡，只有輕輕的酸香。
友人點了一杯淡黃的有汽果汁，看似挺清爽怡人的﹗
先來一客傳統德國麵包拼盤配芝士醬$58，共有三款麵包，全是餐廳自家新鮮製作。蝴蝶形的麵包圈較特別，表面有粗鹽，可蘸上香滑芝士醬同吃。
餐湯要了海鮮番茄清湯$68，果然不負「清湯」之美名，淡黃的清湯清澈見底。用小匙一搯，只見湯中有番茄粒、海蝦和帶子。呷一口，清湯淡淡的，不太察覺海鮮的清甜味道。
接著，再來一客全人手製作的傳統德國脆薯餅伴燴野雜菌$168，先把薯仔刨皮切絲，拌以薯蓉，放在油鑊內香煎至外層金黃色脆且呈圓餅狀的。薯餅入口外脆內爆汁，咬口十足，內層薯香濃且有微爽口感，配上香濃細滑且含粒粒雜菌碎的野菌汁伴吃，好吃指數爆燈﹗
接著，一碟四款的精選德國香腸拼盤拌酸椰菜$188上枱，百分百德國風味！四款香腸口感和食味各異，拌以酸椰菜和清爽酸瓜同吃，十分開胃。
在鹹豬手和豬腩仔之間作取捨，我們最終要了皮脆肉香汁鮮的燒德國豬腩仔配炸薯條$218。燒腩仔厚切成片，入口豬皮清脆非常，肥瘦肉分布比例得宜，肉質呈透明狀的，咬起來豬油四濺，啖啖油潤甘香，絕對稱得上是一塊上佳的燒腩仔。吃時，伴上酸椰菜，再蘸上醬汁同吃，毫無膩溜之感。炸薯條，夠香夠脆，也是搶手貨色之一。
牛魔王，豈會放過慢煮美國牛小扒伴紫番薯蓉和法邊豆$348呢？牛小扒經低溫慢煮後再焗，肉色呈粉嫩的肉色，配以淡紫色迷人且香滑的紫薯蓉，再以紅彤彤的番茄仔伴碟，賣相好不誘人的﹗小妹只吃了紫薯蓉和法邊豆，前者質感細滑，惜紫薯味淡；後者則清爽嫩滑。
壓軸的西班牙海鮮飯$228，配料非常豐富，有大蝦、魷魚、青口、帆立貝和大蜆等，陣容鼎盛。金黃色的海鮮飯採用了西班牙米，先以魚湯煮過，再以番紅花熱炒，飯粒粒粒圓潤飽滿，口感黏稠煙韌，均勻地沾滿了鮮香的海鮮汁，濃郁的鮮味滿瀉。
柚子芝士餅$48，伴以士多啤梨、龍珠果、藍莓、開心果和薄荷葉，賣相不俗。芝士餅入口質感香軟細滑，甜度適中，再加上餅上柚子皮的清香，伴以雜果同吃，吃了也絲亳沒有膩溜的感覺，反而齒頰留香﹗
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