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2018-11-04
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富粥生鮮粉腸粥，$28。豬粉腸幾新鮮，粥味不錯，應是來自腌製技巧。粥底，應該是有味粥，不是淡囗的明火白粥，因此食後要多渴水。現時香港要搵間淡味粥底，真的難上難，明火白粥要煮到又棉又有粥味，柴火就不能缺少，成本貴就自然小人做了。滋味靚蟹粥，$60。粥內有全隻蟹，蟹肉新鮮，有味粥混合了鮮蟹味，感覺不錯，可一試。即拉櫃桶叉燒腸，$20。後生時候，經常去廣州上下九街食呢啲櫃桶腸粉！香港以前，冇乜人會做呢種腸粉，因為廚師覺得外形不太好睇，不喜歡放這腸粉上枱。其實，腸粉味道是不錯的，用這做法，叉燒可以大大塊，豉油又多，腸粉也厚了不少，一碟即是港式腸粉的倍半，幾扺食。總推介指數：7/10
生鮮粉腸粥，$28。
豬粉腸幾新鮮，粥味不錯，應是來自腌製技巧。粥底，應該是有味粥，不是淡囗的明火白粥，因此食後要多渴水。現時香港要搵間淡味粥底，真的難上難，明火白粥要煮到又棉又有粥味，柴火就不能缺少，成本貴就自然小人做了。
滋味靚蟹粥，$60。
粥內有全隻蟹，蟹肉新鮮，有味粥混合了鮮蟹味，感覺不錯，可一試。
即拉櫃桶叉燒腸，$20。
後生時候，經常去廣州上下九街食呢啲櫃桶腸粉！香港以前，冇乜人會做呢種腸粉，因為廚師覺得外形不太好睇，不喜歡放這腸粉上枱。
其實，腸粉味道是不錯的，用這做法，叉燒可以大大塊，豉油又多，腸粉也厚了不少，一碟即是港式腸粉的倍半，幾扺食。
總推介指數：7/10
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