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2015-09-01
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韓國癮又起了，雖然韓國菜並不是我的頭號所愛，但是那個韓國癮起時誰也阻止不了。幸好生活在香港，萬應俱全，想吃個韓式小食，甜品，炸雞或是韓燒都不成問題。今天相約舊同事吃飯，交換一下近況。我們公司有個mentor program，就是每位新同事都會被安排跟一位年資較深的同事作partner，一個帶一個的方法讓新同事適應一下工作環境。因為不同Team也沒有直屬的關係，兩人大可以再沒有衝突聊天，讓新同事覺得工作並不是孤單一人。雖然這個mentor program也只是做做樣子，讓策劃人好交代，但無礙在悉應工作環境都幫助了我許多，而今天約的就是我的Mentor了。也可能這Mentor Program加促了我們的友誼，到他離職至今依然保持聯絡。去了烤肉達人吃個便飯，兩個沒有主見的人走著走著，到了烤肉達人前面就順勢走進去。 是香港人的韓風太入骨，還是怎樣？雖然店員混有韓國人，但我竟分不出他是香港人還是韓國人。 達人烤肉佔京都大廈的三樓，圓枱連著抽氣管整齊排列，剛好我們就不坐在這些圓枱之中。在角落的位置有張四人的方枱，我們不介意就坐下了，因為要等坐在外面的圓枱可能要等成三十分鐘多。 在韓燒的地方大多較為
韓國癮又起了，雖然韓國菜並不是我的頭號所愛，但是那個韓國癮起時誰也阻止不了。幸好生活在香港，萬應俱全，想吃個韓式小食，甜品，炸雞或是韓燒都不成問題。今天相約舊同事吃飯，交換一下近況。我們公司有個mentor program，就是每位新同事都會被安排跟一位年資較深的同事作partner，一個帶一個的方法讓新同事適應一下工作環境。因為不同Team也沒有直屬的關係，兩人大可以再沒有衝突聊天，讓新同事覺得工作並不是孤單一人。雖然這個mentor program也只是做做樣子，讓策劃人好交代，但無礙在悉應工作環境都幫助了我許多，而今天約的就是我的Mentor了。也可能這Mentor Program加促了我們的友誼，到他離職至今依然保持聯絡。
去了烤肉達人吃個便飯，兩個沒有主見的人走著走著，到了烤肉達人前面就順勢走進去。 是香港人的韓風太入骨，還是怎樣？雖然店員混有韓國人，但我竟分不出他是香港人還是韓國人。 達人烤肉佔京都大廈的三樓，圓枱連著抽氣管整齊排列，剛好我們就不坐在這些圓枱之中。
在角落的位置有張四人的方枱，我們不介意就坐下了，因為要等坐在外面的圓枱可能要等成三十分鐘多。 在韓燒的地方大多較為嘈吵，幸好我們坐在角落，把嘈吵度降低，雖減少了一邊大聲聊天那種熱鬧的感覺，但總算可以讓我們聊得更暢快。 對於單點的小菜沒有太大興趣，很快地就點了個二人套餐。
二人套餐總算挺足料的。 店員會很好地為我們服務，久不久都會走過來幫我們翻翻肉，可是隨後店內太旺場，店員都有點分身不瑕，但當沒那麼忙就立即走過來幫忙，值得嘉許。店員先把厚切的五花腩放在爐中間，待了一會再用剪刀剪成一塊塊，五花腩肉質豐滿，夾雜著脂肪，入口鬆軟！最特別的是 用紅酒醃過，比起沒有醃的更為美味，紅酒味不太濃，反而帶點紅酒的清香，令五花腩的味道不至於太齋太乏味！
除了五花腩之外，還有牛頸肉、護心肉、扇貝、香腸。
當中間放著五花腩時，旁邊可以放帶子和香腸放在烤爐上。帶子相當鬆熟和有鮮味！比起其他食材，香腸較快熟透，所以順勢放到芝士盤保溫。不過如是，混了芝士的香腸味道也不錯喔。那位置的芝士更加入滿滿的粟米呢，超美味的！
可是長條型的牛頸肉卻有點令人失望，就算切成了薄片都依然太韌和太乾身。 護心肉肉質好彈性又夠牛味，果然是質料上盛。 而爐邊蛋和芝士粟米當然不能少，看準時機，要煮得剛剛熟透才能吃到滑嫩美味的爐邊蛋和芝士粟米。回想起這一道晚餐，最記得的就是紅酒五花腩，依然齒頰留香。 我會記住那種味道的！間中跟朋友約出來吃飯真好，感謝一路上的提點！
達人烤肉
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場3樓
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