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2018-09-23
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今晚食完新派素菜，完全改觀之餘，仲要下次帶朋友再來，原來素菜都可以美觀、好味、滿足飽肚。除了散點菜式，我就喜歡晚餐的套餐，有六款選擇，價錢由$238-258，有齊三款前菜、手卷、湯、主菜及甜品，仲可加錢要飲品，豐富又吸引。個人特別喜歡呢款前菜，紫薯紅菜頭雪球，有紫薯香甜，仲有粒粒爽口青蘋果，入口化開的細膩綿密又輕盈，好正滷水百頁豆腐毛豆拌琥珀腰果，豆腐吸左滷水汁更惹味，配埋香甜脆口的糖衣腰果，好夾涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳，黑醋微酸開胃，木耳爽口，亞塔子軟腍不痴牙。香芒牛油果苜蓿芽手卷，有芒果同牛油果，兩者都軟滑，配脆卜卜紫菜，口感同味道都令人改觀。朋友的蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷，口感較單調，幸好味道不錯。當晚中湯太受觀迎已售罄，所以同友人揀西湯，周打紅菜頭黃耳桃膠忌廉濃湯，好creamy好順滑的口感，材料豐富有好多菜粒，桃膠亦好夾湯既質感，味道濃郁。菠菜合桃野菌忌廉燴意大利飯配香脆腐皮卷，賣相好靚，翠綠色好Green好清新感，令人大感健康。意大利飯外軟內保留咬感，醬汁濃需不膩，佳因用菠菜汁混入忌廉周煮。用上大量野菌，每口都有菇菌與飯，令人滿足飽肚，間中咬到合桃增添脆口感。最驚喜係腐皮卷，造
除了散點菜式，我就喜歡晚餐的套餐，有六款選擇，價錢由$238-258，有齊三款前菜、手卷、湯、主菜及甜品，仲可加錢要飲品，豐富又吸引。
前菜
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個人特別喜歡呢款前菜，紫薯紅菜頭雪球，有紫薯香甜，仲有粒粒爽口青蘋果，入口化開的細膩綿密又輕盈，好正
滷水百頁豆腐毛豆拌琥珀腰果，豆腐吸左滷水汁更惹味，配埋香甜脆口的糖衣腰果，好夾
涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳，黑醋微酸開胃，木耳爽口，亞塔子軟腍不痴牙。
手卷
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香芒牛油果苜蓿芽手卷，有芒果同牛油果，兩者都軟滑，配脆卜卜紫菜，口感同味道都令人改觀。朋友的蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷，口感較單調，幸好味道不錯。
湯
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當晚中湯太受觀迎已售罄，所以同友人揀西湯，周打紅菜頭黃耳桃膠忌廉濃湯，好creamy好順滑的口感，材料豐富有好多菜粒，桃膠亦好夾湯既質感，味道濃郁。
菠菜合桃野菌忌廉燴意大利飯配香脆腐皮卷
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菠菜合桃野菌忌廉燴意大利飯配香脆腐皮卷，賣相好靚，翠綠色好Green好清新感，令人大感健康。
意大利飯外軟內保留咬感，醬汁濃需不膩，佳因用菠菜汁混入忌廉周煮。用上大量野菌，每口都有菇菌與飯，令人滿足飽肚，間中咬到合桃增添脆口感。
最驚喜係腐皮卷，造型極似雞脾，連拉開也有肉筋的拉扯感，很特別又新奇，咬落亦有肉感的嚼勁，味道賣相都好好。
焗黑松露粒粒意粉酥皮盒伴苔菜三絲脆卷
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焗黑鬆露粒粒意粉酥皮盒拌苔菜三絲脆卷，脆卷炸得脆身不油，既有蔬菜爽口感，又有肉的濃厚質感，但明明全是素菜，難得做到不單調的味道。
焗芝士蕃茄好香，蕃茄甜美多汁，可配脆口的酥皮盒相隔進食。
主角酥皮合焗得輕盈酥香，薄脆拌粒粒意粉，口感剛好一脆一軟，加上飄飄黑松露香，同口感特別的粒粒意粉，是個新奇又好味的組合。
香橙熱情果千層班戟
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香橙熱情果千層班㦸，層層分明，每層都柔軟細膩，與忌廉融合，熱情果溫和酸味令蛋糕甜而不膩，值得一食的甜品。
抹茶緣起
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抹茶緣起只有銅鑼灣店限定，尖沙咀分店有另一款紫薯口味，表面看上去，以為普通的甜品，吃一口就改觀。
抹茶味超濃厚，慕絲般入口化開，連蛋糕片都濕潤帶抹茶味，比千層班㦸更不膩，男女都喜歡的甜品。
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