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2015-08-01
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小妹最喜歡周圍覓食，特別是捐窿捐罅搵一些隱世的樓上餐廳，這天便和朋友來到一間主打素食和肉食的餐廳，完全可以滿足突然心血來潮想食一餐較健康輕盈的人士或是素食主義者。從電梯一出，綠油油又鮮明的裝潢，令人精神抖擻、眼前一亮。近門口牆身有一大幅的大樹圖案，顯然主打接近大自然健康的菜式。單單看著綠色的色調，視力都突然明亮清晰又舒服。推門而進，靠左的是餐廳的廚房，對出的小小corner位是傳遞餸菜的緩衝區，這裡的牆身放有各式各樣的美酒，仿如一個小型的酒吧桌。全店均以純白色的牆身及枱子，至於椅子，均與餐廳的綠色一致，大膽前衛，更是靠背的沙發椅，必定坐得舒服自在。全店一共大概有三四十座位，餐廳盡頭牆身裝上一面大鏡子，擴闊了全店的視覺空間，置身其中，是舒適無局束的。午市套餐一共有六款，由最便宜的卡邦尼意粉的$78，至到最貴的安格斯牛肉眼扒的$128不等，豐儉由人，另外包有沙律或餐湯，再有飲品一杯。和朋友各點了一客，員工得知我們主要叫了沙律和餐湯各一，也主動詢問會否share？繼而再拎多一套餐具，也都很細心。沙律和餐湯一同送上，沙律的分量足夠兩人分享。典型的凱撒沙律一早與沙律醬均勻地混和在一起，沙律醬份量
從電梯一出，綠油油又鮮明的裝潢，令人精神抖擻、眼前一亮。近門口牆身有一大幅的大樹圖案，顯然主打接近大自然健康的菜式。單單看著綠色的色調，視力都突然明亮清晰又舒服。推門而進，靠左的是餐廳的廚房，對出的小小corner位是傳遞餸菜的緩衝區，這裡的牆身放有各式各樣的美酒，仿如一個小型的酒吧桌。全店均以純白色的牆身及枱子，至於椅子，均與餐廳的綠色一致，大膽前衛，更是靠背的沙發椅，必定坐得舒服自在。全店一共大概有三四十座位，餐廳盡頭牆身裝上一面大鏡子，擴闊了全店的視覺空間，置身其中，是舒適無局束的。
午市套餐一共有六款，由最便宜的卡邦尼意粉的$78，至到最貴的安格斯牛肉眼扒的$128不等，豐儉由人，另外包有沙律或餐湯，再有飲品一杯。和朋友各點了一客，員工得知我們主要叫了沙律和餐湯各一，也主動詢問會否share？繼而再拎多一套餐具，也都很細心。
沙律和餐湯一同送上，沙律的分量足夠兩人分享。典型的凱撒沙律一早與沙律醬均勻地混和在一起，沙律醬份量不多沒有蓋過新鮮清爽的生菜，煙肉被炸乾身香脆， 雖然咬下去發出「咔喳咔喳」的脆口聲，脆度有如麵口糠一樣不分高下，不過色澤上似乎炸得過窿了，而且芝士粉也偏少，不夠咸香。
餐湯是雜菜湯，色水看似和平常普通的紅湯沒太大分別，用羹一撈起，蕃茄把蘑成蓉混在湯水之中，故湯質較厚身，入口不時吃到蓉粒狀，挺特別的，酸度也自然高一點，卻未有小妹不喜歡的草腥味，無數的眉豆、青瓜粒和薯仔粒沉在湯底，每撈起一匙都有四五粒的配料被撈起，可想而知整窩雜菜湯都用真材實料泡製，吃完一碗都感到有點飽腹感了。
原來還有餐包送上，不過明顯沒有經過加熱，香草的香氣若隱若現散出，更撲朔迷離。入口麵包較乾身也未夠鬆軟，原先想塗上牛油加添油潤感，可惜牛油未夠軟身，也難以均勻地塗上，較為失望。
焗印第安風三文魚配甜椒汁($108)十分欣賞廚師對三文魚控制的火喉力度。約半隻手掌長的厚度，橙亮亮的三文魚，中層夾雜著一層層透白的魚脂，清晰分明。最愛就是那層薄薄無奇，灑上黑椒、炸蒜、木魚絲的魚皮，很有卜卜脆口感又充滿炸香和脂香，貼近魚皮位置的三文魚肉部分，更明顯有種膠質的魚脂，吃到這裡，滿咀都是豐潤的魚香和啖啖肉的魚肉，不用怕被魚骨梗喉，完全感受到魚肉的骨膠原大量注入。
和一般的薯菜有別，這裡有木耳、薯蓉、車厘茄、黃椒及粟米片，缺少了常見的薯條，配料來得更清新健康有營養。木耳灑上芝麻，柔軟帶爽，亦帶有點點酸性的醋味。薯蓉大概沒有加上忌廉，質感像泥漿的較腍而漿口，不過正因沒有加入忌廉，多吃能填飽肚皮卻又不會太滯膩。粟米片各有紅、黃、黑各一片，不過味道是一樣的，脆口而帶有微甜粟米味，用來夾著薯蓉拌吃，軟軟脆脆的口感也很不錯。最驚喜是有小妹很喜歡吃的菠蘿，雖然只是罐頭裝的，但有糖漿浸泡的菠蘿，很香很甜，當然如果是新鮮的菠蘿更無得頂吧。
澳洲黑安格斯牛肉眼扒配牛肝菌燒汁($128)肉眼扒比預期中還要薄身，不過面積卻如半張臉大。要求了七成熟的，薄身的牛肉扒其實更難控制火喉，不過對廚師來說也沒有難度。肉眼扒表層烤至深竭色，但內裡仍帶點漸變粉色的肉質。這麼大的肉眼扒，少不免也有一點的肥筋，但肉質挺柔軟香口，牛味因牛肝菌燒汁而更芳香濃郁，更有陣陣獨特木味的菌香，只是假如肉眼扒再厚一點便更滋味。
熱咖啡愛喝咖啡提提神，附上的淡奶也經過微溫，不會影響咖啡本身的熱度。咖啡不含果酸性，雖然啡香不算濃厚，但不用上班的日子，咖啡香清清淡淡，餘香絲絲縷縷，喝下去都令人舒服。
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