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2013-11-04
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感覺上，越來越多人注重了飲食的健康，而原因就是近年來，香港出現了越來越多的素食館子，而且新開的，好多都不以傳統齋鋪的形式經營，他們中西合壁，更以少油、少鹽及有機飲食為主題，把素食、健康與美味融為一談。有一次，坐車經過上環，看見對面一橦舊式商業大廈的窗口，寫著《素藝舍》三個字。這令我又想起《素食青年》專頁中，有人推介過的一間新派素食館子。地點在上環，的確是非常之方便，絕對是可以找一天中午，前來享素的餐廳。是日，星期六，我同太太二人剛好來到了中環去參觀一個展覽，當我們需要找地方吃中午飯時，在我腦海裡，立即浮現了《素藝舍》這三個字，我們看完展覽，就直接前來品嚐。這一個《素藝舍》，據負責人說這是一家素食私房菜餐廳，主打夜市，而為了方便附近的上班族，他們會在星期一至六提供相對上大眾化的商務午餐。是日的我們摸門而上，也就只能品嚐到他們的午市餐單。《素藝舍》，新開業不久，而且很明顯地，讓人感覺到他們的準備不足。首先是人手不足，令不少食客 (包括我們) 苦等其製作相對是精美的食物，二是食物準備得不夠，一問之下，才發現午市菜單上有三分之一的東西，不是因為花功夫而沒有準備就是一早已經賣光，負責的大叔還說低
有一次，坐車經過上環，看見對面一橦舊式商業大廈的窗口，寫著《素藝舍》三個字。這令我又想起《素食青年》專頁中，有人推介過的一間新派素食館子。地點在上環，的確是非常之方便，絕對是可以找一天中午，前來享素的餐廳。
是日，星期六，我同太太二人剛好來到了中環去參觀一個展覽，當我們需要找地方吃中午飯時，在我腦海裡，立即浮現了《素藝舍》這三個字，我們看完展覽，就直接前來品嚐。
這一個《素藝舍》，據負責人說這是一家素食私房菜餐廳，主打夜市，而為了方便附近的上班族，他們會在星期一至六提供相對上大眾化的商務午餐。是日的我們摸門而上，也就只能品嚐到他們的午市餐單。《素藝舍》，新開業不久，而且很明顯地，讓人感覺到他們的準備不足。首先是人手不足，令不少食客 (包括我們) 苦等其製作相對是精美的食物，二是食物準備得不夠，一問之下，才發現午市菜單上有三分之一的東西，不是因為花功夫而沒有準備就是一早已經賣光，負責的大叔還說低估了午市的客量。
而我們的午餐，就是簡單的一人一碟。我點選了一份芥末蘑菇通粉。食品的樣子確實是非常精美，佐分材是絕對地簡單，這一個通粉，只是以簡單的蘑菇，沙律醋混入了芥末，有點點的辛辣，有點點的辛酸，這是香口醒胃的味道，簡而美兼健康。
太太點選的，是擔擔麵。這一個擔擔麵，充滿了花生醬，未入口，已經散發出花生的香味。入口後，濃濃烈烈的花生醬，沾上麵條之上，令每一口麵都充滿味道。夠濃，也夠香，這的確是傳統台式擔擔麵的精髓。
在她的擔擔麵套餐中，包了一客酥卷，這一個酥卷，也就是炸腐皮一客，也可以說是炸響鈴一客。這東西，就這樣香香脆脆地食，感覺份外的香口，而且當中淋上了一個帶少少酸味的汁，可真是香脆惹味。
紅豆椰汁糕是是日的午餐甜品，不太甜的中式糕點，正合我們的口胃。
食物，的確是有藝術成份的精美，而味道，也確實是有私房菜水準的。而服務上，再準備得好一點，這一家素食小館，應該會得到好多素食人士的青睞。
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