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2017-07-19
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父母說到想食齋菜，對於齋菜不太了解的我便問問朋友，朋友介紹了功德林上海素食，位於銅鑼灣告士打道280號世貿中心10樓，便帶同父母一同去試試。餐廳門面優雅，簡潔不奢華，落地玻璃可欣賞到維港海景，坐得十分舒適。//六人套餐 $1288 小食每份$12另收茶芥每位$15及加一服務費//五福臨門中拼盆上海馬蘭頭、素鵝、炸鱔、烤夫、雞絲粉皮五款前菜冷盤，很有份量，相當豐富，看著都非常滿足，而且每款各具特色。雞絲粉皮以素雞絲、素火腿絲和青瓜絲伴晶瑩爽彈的粉皮，並蘸上香濃的胡麻醬，份量剛好不會太膩。脆皮素鵝，煎至底面金黃香脆，內裏捲着冬菇絲、甘荀絲、木耳絲等，吃時蘸些醋汁，更添美味。上海烤夫內有質感如海綿般，越嚼越有味的醬汁，不會太鹹。馬蘭頭，第一次聽到，很有特色的上海菜。切成極碎粒並加入豆干碎，馬蘭頭獨有的草青味，清新而不油膩，感覺健康。竹笙火腿絲魚翅盅像真度非常高的魚翅盅，真的可以騙過我的味覺和口感。糖醋松子黃魚外皮用上炸腐皮很酥脆，裡面的芋泥很細滑，配上糖醋和松子，很不錯。枝竹雙冬栗子煲枝竹冬菇入味，栗子粉嫩腍軟。芙蓉桂花翅用料多樣，有芽菜、素火腿、冬菇絲、蔥香和大量的蛋白，當然不少得”桂花翅
父母說到想食齋菜，對於齋菜不太了解的我便問問朋友，朋友介紹了功德林上海素食，位於銅鑼灣告士打道280號世貿中心10樓，便帶同父母一同去試試。
餐廳門面優雅，簡潔不奢華，落地玻璃可欣賞到維港海景，坐得十分舒適。//六人套餐 $1288 小食每份$12另收茶芥每位$15及加一服務費//
五福臨門中拼盆上海馬蘭頭、素鵝、炸鱔、烤夫、雞絲粉皮
五款前菜冷盤，很有份量，相當豐富，看著都非常滿足，而且每款各具特色。
雞絲粉皮以素雞絲、素火腿絲和青瓜絲伴晶瑩爽彈的粉皮，並蘸上香濃的胡麻醬，份量剛好不會太膩。
脆皮素鵝，煎至底面金黃香脆，內裏捲着冬菇絲、甘荀絲、木耳絲等，吃時蘸些醋汁，更添美味。
上海烤夫內有質感如海綿般，越嚼越有味的醬汁，不會太鹹。
馬蘭頭，第一次聽到，很有特色的上海菜。切成極碎粒並加入豆干碎，馬蘭頭獨有的草青味，清新而不油膩，感覺健康。
竹笙火腿絲魚翅盅像真度非常高的魚翅盅，真的可以騙過我的味覺和口感。
糖醋松子黃魚外皮用上炸腐皮很酥脆，裡面的芋泥很細滑，配上糖醋和松子，很不錯。
枝竹雙冬栗子煲枝竹冬菇入味，栗子粉嫩腍軟。
芙蓉桂花翅用料多樣，有芽菜、素火腿、冬菇絲、蔥香和大量的蛋白，當然不少得”桂花翅”，其外表晶瑩，口感爽彈，粉絲能做到如此口感真厲害。
乾燒蝦扒西蘭花蝦扒弄得真像蝦，連味道口感都很似，真佩服師傅的創意，酸甜度剛好很開胃。
黑松露醬蛋白炒飯炒飯一粒粒夠乾身不油膩，配上微微的黑松露香，很自然就多吃了两碗，十分開胃。
薑茶芝麻湯圓結束完滿的晚餐前，最後送上芝麻湯圓，薑湯有濃郁薑香，芝麻湯圓口感軟糯煙韌，流出香甜的芝麻饀，十分滿足。
吃過功德林的齋菜後，令我對齋菜有另一個睇法，原來齋菜已經可以做到這個水平，真是素食者的佳音。
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