蓬瀛仙館齋廚

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鄰近港鐵粉嶺站的蓬瀛仙館是香港著名道觀之一，聖誕日假期到蓬瀛仙館齋廚吃了一頓不錯的齋菜。傳說「蓬萊」和「瀛洲」是渤海上的仙山，蓬瀛仙館的「蓬」、「瀛」二字，便是取自這兩座仙山。仙館內多用於弘道和靜修，只有部分地方開放予訪客參觀及享用素菜。齋堂在一樓，我們一行三人，點了三位套餐，$180包括四餸－羅漢會上素、杏鮑菇扒時蔬、菠蘿生根球及春卷拼酥卷，而清粥白飯則任裝。 等餸菜之餘，先到出面取粥飯。清粥很綿很滑，下了腐竹更加香，不用餸也可食兩碗。等了一會兒，春卷拼酥卷先到，剛炸起很脆口，春卷餡內是白蘿蔔及雲耳，味道清甜，酥卷則是炸百頁，也很酥香。羅漢會上素很豐富，雲耳、雪耳、草菇、蘑菇、粟米芯、馬蹄、紅蘿蔔及生根，美味的家常素菜，送飯一流。菠蘿生根球酸酸甜甜，生根盡吸精華。最後杏鮑菇扒時蔬到來，當天用了日本長白菇扒黃芽白，菇香菜甜。沒有太多調味料的修飾反而吃得舒服。假日供應套餐，平日可以散叫，或者會更有驚喜。