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2017-11-27
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老公的公司搬離中染大廈後，便少有在這一帶走動了。自從宜家傢私進駐後，這邊又變得人氣起來，加上8咪半商場的出現，相信不日會發展成荃灣新地標。留意這家中式燉湯已有一段日子，以中式湯水作為主題的是相當少有，但事實是很具發展潛力的餐飲主題，最少就吸引了我這等「無飯家庭」的注視了。龍門一番為營造家常感覺，餐廳的佈置走温馨平實路線，特高的樓底很有空間感，餐桌以四人方桌或十二人圓桌為主、顯然是走家庭開飯路線。這兒的奉茶方式十分特別，待應會送上數款原片茶葉讓客人挑茶，還提供茶盎讓客人自斟自飲。選了人蔘烏龍和鐵觀音，茶葉質素不差，比一般中式餐館多一份誠意。花雕醉豬手($65)用新鮮豬是個驚喜，充滿骨膠原的豬皮筋位爽彈稔軟，花雕酒香還望可再加強一點。榨菜肉末配叉子餅($52)又是一道香辣菜式，豆板醬加入豆豉青椒同炒，肉末香口而細碎，榨菜咸香帶微辣，只嫌燒餅份量不太夠。\四川擔擔麵($50)同樣辣度十足，大量的麻醬、肉碎令湯底十分濃郁，白麵條彈牙不黏糊，嗜辣的會喜歡不已。砂鍋津白黃魚雲吞湯($168)發現所有客人的燉湯是最後送上的，燉湯作為主題壓軸出場亦很合理。侍應會主動協助分湯，若客人要自己分湯，侍應便會
留意這家中式燉湯已有一段日子，以中式湯水作為主題的是相當少有，但事實是很具發展潛力的餐飲主題，最少就吸引了我這等「無飯家庭」的注視了。
龍門一番為營造家常感覺，餐廳的佈置走温馨平實路線，特高的樓底很有空間感，餐桌以四人方桌或十二人圓桌為主、顯然是走家庭開飯路線。
這兒的奉茶方式十分特別，待應會送上數款原片茶葉讓客人挑茶，還提供茶盎讓客人自斟自飲。選了人蔘烏龍和鐵觀音，茶葉質素不差，比一般中式餐館多一份誠意。
花雕醉豬手($65)
用新鮮豬是個驚喜，充滿骨膠原的豬皮筋位爽彈稔軟，花雕酒香還望可再加強一點。
花雕醉豬手
$65
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榨菜肉末配叉子餅($52)
又是一道香辣菜式，豆板醬加入豆豉青椒同炒，肉末香口而細碎，榨菜咸香帶微辣，只嫌燒餅份量不太夠。
榨菜肉末配叉子餅
$52
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四川擔擔麵($50)同樣辣度十足，大量的麻醬、肉碎令湯底十分濃郁，白麵條彈牙不黏糊，嗜辣的會喜歡不已。
四川擔擔麵
$50
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砂鍋津白黃魚雲吞湯($168)
發現所有客人的燉湯是最後送上的，燉湯作為主題壓軸出場亦很合理。侍應會主動協助分湯，若客人要自己分湯，侍應便會送上放湯料的盛碟和豉油，而燉湯確是十分足料。
砂鍋津白黃魚雲吞湯
$168
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一整條黃魚、菜肉雲吞、北京津白放滿一碟，也難怪要另上盤子讓客人盛載湯渣。 這燉湯確是做得極好，魚湯奶白鮮甜，用來熬湯的高湯是鮮雞湯，魚香、肉香兼而有之，可以想像如果點的是雞湯系列，那將會是更出色了吧！
其實只是吃這湯渣也半飽了，煎過的黃魚仍能保持魚的鮮味，肉嫩而不嚡口，津白同樣非常入味，菜肉雲吞小小的也不錯吃。這燉湯份量足四人享用，不過對於我等「無飯夫婦」來說，能喝燉湯也是相當難得，二人共享就可以多喝上一、兩碗了。
這家似乎很受家庭客人歡迎，即使是平日不到七時已是座無虛席。感覺除了我等「無飯夫婦」以外，燉湯確是很受開飯客人的青睞。希望能有更多以燉湯作主題的餐館，照顧喜歡呷湯的客人口味吧！
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