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2017-03-14
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到酒吧吃午飯並非新鮮事，但晚飯還要是中菜，必是第一次。以前中學附近有不少酒吧，穿著校服能踏進晚間只准成年人進出的地方，那種心底裡的好奇和興奮，像往事一樣只能回味，儘管當時吃的只是雜扒飯。多數蘭桂坊的酒吧，同樣地在白天會做午市，儘管多數是行貨不已的「西餐」，一定不會無人問津，因為地理位置的確優越得很。機緣巧合地來Dragon-i 吃午市的任食點心 (每位$238)，才得知原來開闢了中菜晚飯的時段；覺得點心做得不錯，膽粗粗地一試這裡的晚飯。夜場 x 中菜已是挺新鮮的體驗，但亮點該是每人$200 有找，好像比午市的任食點心還要划算。嚴格來說，Dragon-i 是夜場而不是酒吧。對我來說別具意義的一個地方，因為是我在香港第一次clubbing 的場地。十一時後的舞池，擠滿人的畫面瀝瀝在目，和眼前的絕對不一樣。燈火通明，但黃光照到面上卻剩下帶點憂鬱迷離的昏暗。放滿了圓桌和梳化椅，善用了舞池的空間。供應中菜不算突兀，至少有中國風的燈籠襯托一下，好讓眼前的氛圍跟味蕾的觸覺沒有違和感。這裡的樓底很高，想不到這裝潢是這麼適合作一家餐廳，有點夜上海、中環北京樓的影子。晚市比午市便宜，一反坊間餐廳晚市比午市
到酒吧吃午飯並非新鮮事，但晚飯還要是中菜，必是第一次。以前中學附近有不少酒吧，穿著校服能踏進晚間只准成年人進出的地方，那種心底裡的好奇和興奮，像往事一樣只能回味，儘管當時吃的只是雜扒飯。多數蘭桂坊的酒吧，同樣地在白天會做午市，儘管多數是行貨不已的「西餐」，一定不會無人問津，因為地理位置的確優越得很。機緣巧合地來Dragon-i 吃午市的任食點心 (每位$238)，才得知原來開闢了中菜晚飯的時段；覺得點心做得不錯，膽粗粗地一試這裡的晚飯。夜場 x 中菜已是挺新鮮的體驗，但亮點該是每人$200 有找，好像比午市的任食點心還要划算。
嚴格來說，Dragon-i 是夜場而不是酒吧。對我來說別具意義的一個地方，因為是我在香港第一次clubbing 的場地。十一時後的舞池，擠滿人的畫面瀝瀝在目，和眼前的絕對不一樣。燈火通明，但黃光照到面上卻剩下帶點憂鬱迷離的昏暗。放滿了圓桌和梳化椅，善用了舞池的空間。供應中菜不算突兀，至少有中國風的燈籠襯托一下，好讓眼前的氛圍跟味蕾的觸覺沒有違和感。這裡的樓底很高，想不到這裝潢是這麼適合作一家餐廳，有點夜上海、中環北京樓的影子。
晚市比午市便宜，一反坊間餐廳晚市比午市貴的常規，但這裡畢竟是中環 - 想留在中環吃晚飯的，一群是OT 後累到不行、只想吃個快餐的打工仔，一群是特意來找fine-dining 的布波族，要掙其他人的錢，非首以價錢招徠不可。特意來的是因為新推出、每人二百都不用的"tasting menu"。很有趣，始終是老外常駐的地方，用4-course 形式把菜式羅列出來。四人和六人餐單的每位價錢一樣 ($172 + 10%)，每碟都是劃一份量的前提下，六人可享的菜式較多，多出的是紅油抄手和半隻沙薑雞。剛好六人組合的飯局，索性點個tasting menu，再加幾個單點的。
Tasting menu 以外，還有full range 的單點餐牌，小吃和大堆頭的菜式都有，不遜於任何中菜廳。不過定價進取，不及 tasting menu 吸引，點一兩個來豐富一下未嘗不可。
前菜 Appetizer蔥油蒜泡黃瓜及辣味海蜇 Chilled Cucumber in Garlic & Spring Onion Oil & Jelly Fish with Spicy Sauce
先奉上二人份量的簡單三小碟醒胃一下。如果到中菜廳去，這模樣的根本不像要特意付錢吃的，像是包括在茶芥裡的小點心，不過一定不會給你海蜇頭這類較矜貴和具價值的小吃。滿帶川味的餐前小吃，拍青瓜爽脆可口，海蜇頭跟平常吃的口感不同，偏腍身。還是喜歡爽口的海蜇部分，好讓辣勁在鮮明利落的口感中盡情綻放。中間的是少量沙律菜，伴碟之餘當然也可以吃，好一個中西合壁的「拼盤」啊。辣度和麻勁剛好，不嗜辣的不難駕馭。紅油抄手 Chili Pork Dumplings
紅油抄手 Chili Pork Dumplings
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竹笙瑤柱羹 Sun-dried Scallops & Bamboo Pith Soup
竹笙瑤柱羹 Sun-dried Scallops & Bamboo Pith Soup
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Main Course東江沙薑雞 Poached Chicken Flavored with Root Ginger
若果不是tasting menu 內有雞，我很難想像來這裡會點上這麼傳統的典型中菜的食物。目測是半隻的份量，在射燈的照射下泛著粼粼淡黃，狀甚誘人。切得比中式酒家的細緻，碟上可見少量的雞汁但沒有骨碎和血水。還以為在外國人主場的地方，食的多為無骨，但這客沙薑雞是正常地有骨，還好不只是在吃雞柳。蒸得剛熟，皮不算厚，醃得入味，佐以沙薑汁後更為惹味。質素比一般酒家的好，吃得出肉質和味道的細膩。酒吧裡只會想到屬bar food 的炸雞，吃蒸雞實在太有趣，而質素是出乎意料的好，不像「內行」但弄得比內行還要好。
川香牛肉 Sliced Spicy Beef in Sichuan style
不算非常突出的一客川香菜式，醬料的濃稠度剛好，足夠掛在牛肉片上。惟牛肉的鬆肉粉味稍重，令麻香不著跡之餘，牛肉味亦未見稱心的濃郁。不麻也不辣，有點像乾炒牛河的炒牛肉，未能成為同樣出眾的菜式。大肚婆炒飯 Pregnant Women’s Fried Rice
大肚婆炒飯 Pregnant Women’s Fried Rice
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有機薑汁羽衣甘藍 Stir-fried Sauteed Kale with Ginger Juice
有機薑汁羽衣甘藍 Stir-fried Sauteed Kale with Ginger Juice
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除了tasting menu 外，我們還點了兩客小菜，分別是蝦仁炒蛋和麻婆豆腐。雖然沒有白飯需要拌，空口吃也不會過於濃味。蝦仁炒蛋「名不副實」，因為不是「蝦仁」，而是大蝦。蛋香豐郁，熟度剛好，夾雜著爽口鮮甜的澄明大蝦，可口得很。麻婆豆腐雖然欠一點正宗的麻香，尚算是老少咸宜、好拌飯的菜式。
Dessert中式到頗徹底的餐單，就連酒樓附送的木瓜雪耳糖水和果盤都有。比酒樓細心的是，木瓜雪耳糖水是原盅燉的，不是隨手舀來幾碗奉客。熱哄哄、滋潤非常的糖水，吃得出是正宗的味道。果盤沒什麼特別吧，每款生果每人都有一塊，不用搶。
由七時多開始用餐直至九時多，真正當這裡是夜場的年青人紛紛湧至；到我們離場時，除了我們的桌外，都幾乎坐無虛席。曾幾何時我都是一分子，由十時蹓躂至凌晨三時，可惜已是青春放縱的過去。不再做週末貓頭鷹的我，還是來這裡吃點心和小菜好了。雖然裝潢風格新穎、令人聯想不到這兒有巧手的中菜，或許可借這個抵食的tasting menu 來衝擊一下常規的想法。每人二百的消費，比我在附近的西餐廳用entertainer 還要划算，除了抵食，更加是環境舒適、不嘈雜的用餐地方。若果午市的點心放題未能令你覺得花二百多任吃的不是刺身而是點心，那晚飯的二百元應該會說服到你了。
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