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2016-06-26
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今日有食神！知我愛日食的朋友帶我深入天后區品嚐居酒屋風味，果然出門是要靠朋友的啦！嘩哈哈(大笑三聲)位於天后的八十八居酒屋，採真正日式居酒居裝潢，木牆木桌椅、有師傅鎮守的壽司吧檯、連牆身都貼上各種日本酒招紙，居酒屋氣氛濃厚。松露醬油帶子刺身新鮮帶子刺身上澆上松露醬油，嫩滑帶子本身極為鮮甜，加上被醬油略為調和的松露，兩種不同的味道風格互相配合之餘，帶子味道也不會被蓋住。再用薄脆的紫菜包住軟軟的帶子同吃，口感又更豐富了。火炙吞拿魚腩壽司、生菜胡麻包三文壽司肥美吞拿魚腩被略微火炙後散發出香氣更誘人，肉質滑溜完全無筋，用料是否上乘的確是吃得出來的。第一次吃到生菜胡麻包三文壽司，有點像吃沙律呢！爽脆生菜捲著軟香的三文魚一起放進口中，味道加倍清新。日本華味鳥串燒華味鳥原來是指產自九州的一款雞，並不是「中華味的雞」啊XD朋友點的華味鳥串燒，選了雞頸肉、雞腎、雞肝還有雞尾巴。大廚的燒烤火候掌握得剛剛好，容易烤得過硬的雞腎都能保持爽滑質感。雞頸肉口感爽脆、雞肝軟糯又香味十足，連雞尾巴也烤得外脆內嫩，連對雞屁屁味道極敏感的我都吃不出半分異味，推介！可以安心吃不用怕！XD八十八Toro金蛋八十八居酒屋的招牌
今日有食神！知我愛日食的朋友帶我深入天后區品嚐居酒屋風味，果然出門是要靠朋友的啦！嘩哈哈(大笑三聲)
位於天后的八十八居酒屋，採真正日式居酒居裝潢，木牆木桌椅、有師傅鎮守的壽司吧檯、連牆身都貼上各種日本酒招紙，居酒屋氣氛濃厚。
松露醬油帶子刺身新鮮帶子刺身上澆上松露醬油，嫩滑帶子本身極為鮮甜，加上被醬油略為調和的松露，兩種不同的味道風格互相配合之餘，帶子味道也不會被蓋住。再用薄脆的紫菜包住軟軟的帶子同吃，口感又更豐富了。
火炙吞拿魚腩壽司、生菜胡麻包三文壽司肥美吞拿魚腩被略微火炙後散發出香氣更誘人，肉質滑溜完全無筋，用料是否上乘的確是吃得出來的。
第一次吃到生菜胡麻包三文壽司，有點像吃沙律呢！爽脆生菜捲著軟香的三文魚一起放進口中，味道加倍清新。
日本華味鳥串燒華味鳥原來是指產自九州的一款雞，並不是「中華味的雞」啊XD
朋友點的華味鳥串燒，選了雞頸肉、雞腎、雞肝還有雞尾巴。大廚的燒烤火候掌握得剛剛好，容易烤得過硬的雞腎都能保持爽滑質感。雞頸肉口感爽脆、雞肝軟糯又香味十足，連雞尾巴也烤得外脆內嫩，連對雞屁屁味道極敏感的我都吃不出半分異味，推介！可以安心吃不用怕！XD
八十八Toro金蛋八十八居酒屋的招牌菜，整道菜上面滑溜下層卻有著堅硬的外殼，矛循又和諧的組合，設計很有心思。上層是混合了洋蔥、蕃茄、牛油果的拖羅他他，洋蔥辛辣和蕃茄鮮甜非常突出，加上拖羅自身的脂香，簡直是完美配搭。下層的金蛋外皮以吉列方式炸至金帶酥脆，但內裡的蛋仍然嫩滑軟心，相信要以極高速的手法去炸才能保持如此質感，佩服佩服。
炸日本櫻花蝦一看便知佐酒一流，櫻花蝦炸得鬆脆，咸香惹味，邊與友人聊天邊夾起數隻丟進口中，暢快！
汁燒黑豚架黑豚肉質軟身又富有肉香，加上濃濃的醬汁，要是來碗飯應該更好！
酒煮大蜆稻庭烏冬蜆的尺寸的確巨形，在一般居酒居很少吃得到如此名符其實的食材吧？
酒煮大蜆肉厚肥美，酒味令蜆的鮮甜度更加提升，配上滑溜的稻庭烏冬，簡單卻能吃得暖洋洋的。
如此用心的居酒居已難得一遇了，雖然價格偏高但仍然值得，要謝謝朋友的推介呢！
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