緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (信德中心)

Open Now

Now Closed

小弟每年必到一次北海道，除了被那綿綿粉雪吸引之外，就是當地的拉麵，有別於日本其他地方的拉麵，個人十分喜北海道帶彈性的粗拉麵，吸上濃濃味噌湯汁後，絕對是世間美食。所以每次到北海道幾乎每日都至少會食上一碗，怕回到香港後，難找到這種美食。直至上星期，偶然之下，路經上環信德中心，發現此麵店，當然進去一試。叫了一個濃蝦味噌拉麵及一個濃蝦醬油拉麵。果然北海道拉麵就是要配味噌，加上濃濃的蝦湯，絕對可以說是在香港暫時食過最好的日本拉麵之一。我幾乎把湯都全部喝了！至於醬油湯底，不是不好吃，而是跟味噌湯比較之下，個人覺得稍為遜色。不過提一提大家，湯底是正宗北海道味噌湯口味，會比一般日本拉麵較為重口味及油膩，如果你是喜歡清淡式的拉麵，可能會不太習慣。今年冬天，一定要到北海道的原店試一試。