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2019-09-06
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「肯德基家鄉雞」在不久之前，曾經跟同一集團旗下的餐廳「PizXX Hut」，聯乘合作創作了一款創新口味，集合炸雞的口感跟意大利薄餅的味道的新炸雞食品，食品的名稱叫「CHIZZA 薄餅雞」，以下簡稱「薄餅雞」。顧名思義，「薄餅雞」即是餐廳廚房在一塊無骨的炸雞扒肉表面上，鋪了一層意大利蕃茄醬料，還有意大利薄餅常用的配料例如芝士、菠蘿、辣肉腸等等，合體加熱變成炸雞版本的意大利薄餅食品。本來「薄餅雞」這個新食品，站在「炸雞」食品的角度，抑或站在「薄餅」的角度來看，都是非常有創意，感覺新穎的雞肉食品，「薄餅雞」若然能立刻面世發售，很有機會引起飲食界一陣騷動。可惜當時的「肯德基家鄉雞」跟「PizXX Hut」始終還是沒有把「薄餅雞」直接推出，在實體化的餐廳裡面發售，而選擇改為「肯德基家鄉雞」透過電話外賣速遞服務，食客需要打電話叫外賣，才能購買到「薄餅雞」。西貢墟沒有「肯德基家鄉雞」分店，「PizXX Hut」反而還有專營外賣服務的分店。我擔心「肯德基家鄉雞」會以無法送外賣運送到西貢墟而拒絕，所以我一直不敢打電話，直至上手電話「開飯喇」戶口報銷為止。後來我終於知道，原來「肯德基家鄉雞」跟所屬的飲食集
顧名思義，「薄餅雞」即是餐廳廚房在一塊無骨的炸雞扒肉表面上，鋪了一層意大利蕃茄醬料，還有意大利薄餅常用的配料例如芝士、菠蘿、辣肉腸等等，合體加熱變成炸雞版本的意大利薄餅食品。
本來「薄餅雞」這個新食品，站在「炸雞」食品的角度，抑或站在「薄餅」的角度來看，都是非常有創意，感覺新穎的雞肉食品，「薄餅雞」若然能立刻面世發售，很有機會引起飲食界一陣騷動。
可惜當時的「肯德基家鄉雞」跟「PizXX Hut」始終還是沒有把「薄餅雞」直接推出，在實體化的餐廳裡面發售，而選擇改為「肯德基家鄉雞」透過電話外賣速遞服務，食客需要打電話叫外賣，才能購買到「薄餅雞」。
西貢墟沒有「肯德基家鄉雞」分店，「PizXX Hut」反而還有專營外賣服務的分店。我擔心「肯德基家鄉雞」會以無法送外賣運送到西貢墟而拒絕，所以我一直不敢打電話，直至上手電話「開飯喇」戶口報銷為止。
後來我終於知道，原來「肯德基家鄉雞」跟所屬的飲食集團，終於都決定把「薄餅雞」食品搬到實體化餐廳食店裡面售賣，而發售「薄餅雞」的「肯德基家鄉雞」分店，位於銅鑼灣「軒尼詩道」旁邊。
而且「肯德基家鄉雞」選擇了他們位於銅鑼灣「軒尼詩道」的「東南大廈」裡面，一共分為三層的銅鑼灣分店，發售其他分店沒有發售的食品跟飲品，包括兩件版本跟四件版本的「薄餅雞」套餐，套餐附送一杯飲品。
至於飲品「軒尼詩道」分店的「肯德基家鄉雞」，跟其他分店的做法都很相近，推出了一些套餐裡面的飲品，可以加錢轉變變成其他飲品。
例如「軒尼詩道」分店裡面的「肯德基家鄉雞」，就有另外可以加錢的飲品，飲品的名稱叫做「粉紅白桃梳打」。後來我發現其他「肯德基家鄉雞」分店，也有推出「粉紅白桃梳打」飲品。
但是當時的我，一看見「軒尼詩道」分店「肯德基家鄉雞」裡面有「粉紅白桃梳打」發售，想也不想就立刻加錢追加，把原本的汽水飲品變成「粉紅白桃梳打」飲品。
至於有關「軒尼詩道」分店裡面的「肯德基家鄉雞」，店舖裡面售賣包軟雪糕甜品，款式亦比坊間其他的「肯德基家鄉雞」裡面的軟雪糕更多元化，不會只賣「軟雪糕新地脆筒」跟「雪糕新地」。
例如「軒尼詩道」分店裡面的「肯德基家鄉雞」，推出了軟雪糕加上沙冰飲品合體而成的「朱古力沙冰」飲品，還有軟雪糕「朱古力芭菲」甜品。
「軒尼詩道」分店「肯德基家鄉雞」裡面的「朱古力芭菲」甜品，分別有大小兩種不同體積版本，就連兩款大小版本的「朱古力芭菲」甜品，售價居然也是以倍數遞增。
「軒尼詩道」分店「肯德基家鄉雞」裡面的軟雪糕，單是一個大份量，包含朱古力曲奇餅碎在內的「朱古力芭菲」甜品，售價已經需要港幣五十六元，價錢看似不太便宜，但是實際另有內情。
另一方面，原來「軒尼詩道」分店「肯德基家鄉雞」的大份量版本「朱古力芭菲」甜品，竟然用上了一個，由夾心厚玻璃製作而成的大型芭菲杯。
相對於「肯德基家鄉雞」只使用塑膠外賣膠杯餐具的「粉紅白桃梳打」飲品而言，大份量版本軟雪糕甜品「朱古力芭菲」竟然用上一個容易破損的巨型玻璃芭菲杯，可想而知芭菲軟雪糕的份量少極有限。
反而「朱古力芭菲」甜品裡面最大的缺點，是「朱古力芭菲」裡面朱古力佔的位置，不是在於軟雪糕的口味，因為「朱古力芭菲」使用的軟雪糕口味是濃厚的牛乳牛奶味道。
「朱古力芭菲」裡面製成朱古力甜味的材料，不是朱古力甜味的軟雪糕，反而只是朱古力口味的甜味餅乾而已，然後牛乳口味軟雪糕砌成的芭菲，要靠朱古力味的餅乾，才能變成朱古力口味軟雪糕芭菲甜品。
如果不是「軒尼詩道」「肯德基家鄉雞」廚房店員，不斷把大量含有朱古力甜味的配料，堆砌在牛乳甜味軟雪糕上面的話，這個「朱古力芭菲」軟雪糕甜品，恐怕難以給食客一個合理解釋。
說回「軒尼詩道」分店「肯德基家鄉雞」裡面的手調乳酸飲品「粉紅白桃梳打」，「粉紅白桃梳打」裡面的白桃甜味其實不算很強烈，需要食客攪勻飲品，才能飲到濃厚清晰的白桃甜味。
粉紅白桃梳打
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相反，在強烈的味道對比之下，「軒尼詩道」分店「肯德基家鄉雞」裡面廚房製作出來的薄餅加炸雞概念食品「薄餅雞」，辣肉腸裡面的辣味，主宰着「薄餅雞」製成品的實際第一個味道感覺。
是的，「軒尼詩道」分店「肯德基家鄉雞」食品「薄餅雞」裡面的第一個味道不是鹹味，也不是甜味，而是強烈的辣味。雖然半份「薄餅雞」在名義上被稱呼為「半份」，但是「半份」「薄餅雞」實際上其實有兩大塊。
雖然「軒尼詩道」「肯德基家鄉雞」裡面的廚房，把他們的「薄餅雞」食品的表面「薄餅層」，加上了很多芝士，但是甜味芝士難以中和「薄餅雞」表面的辣味。
至於「薄餅雞」裡面的口感，感覺就跟「肯德基家鄉雞」以前曾經推出過的炸雞食品「雙層雞扒軍艦」很不一樣，因為「薄餅雞」每部分只得一塊炸雞扒，即使所有辣味材料加在「薄餅雞」身上，口感也難及「雙層雞扒軍艦」那麼豐厚。
銅鑼灣「軒尼詩道」分店「肯德基家鄉雞」裡面廚房製作出來「薄餅雞」，「薄餅雞」在我試食完第一口之後，實際製成品給我的感覺，就是把所有辣肉腸薄餅裡面的辣味、蕃茄酸味和芝士甜味直接塗抹在「薄餅雞」雞肉上面。
所以，即使「薄餅雞」的口感不及「雙層雞扒軍艦」那麼有豐厚的感覺，但是「薄餅雞」味的濃厚程度，就會比「雙層雞扒軍艦」大得很多，而且「薄餅雞」的配料不會在撕咬的時候散落一地，變成一片狼藉。
CHIZZA薄餅雞
$48
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總括地評價「軒尼詩道」分店「肯德基家鄉雞」裡面專屬的堂食食品，「薄餅雞」表面的醬汁跟配料的安排，味道有甜而辣的感覺，真的很有享用意大利辣肉腸薄餅的感覺，而且享用時不像「雙層雞扒軍艦」那麽瞬間崩解。
至於「薄餅雞」本身的口感，雖然「薄餅雞」是炸雞雞肉，以意大利薄餅的造型現身，但是「肯德基家鄉雞」把「薄餅雞」實際製成品造得不太軟也不太硬，「薄餅雞」拿上手不會軟趴趴，「薄餅雞」入口後口感又不會太硬。
至於「軒尼詩道」分店「肯德基家鄉雞」裡面的軟雪糕芭菲甜品，「朱古力芭菲」實際製成品體積的而且確是頗為巨大，而且餐具是玻璃製造，估計玻璃餐具應該也是餐廳裡面自己不能外帶的餐具。
至於軟雪糕甜品「朱古力芭菲」裡面的朱古力味道的濃厚程度，其實也不見得很多，朱古力甜味也只是來自於被搗碎的朱古力曲奇餅而已。所以即使混所有材料，軟雪糕的整體味道還只會是牛奶的甜味而已。
而且「肯德基家鄉雞」的牛奶軟雪糕「朱古力芭菲」，其他朱古力的威化餅乾，跟綿花糖配料數目多得，幾乎把牛奶軟雪糕都完全遮蔽和掩蓋過去，看不到軟雪糕的實際面貌真面目。
至於「朱古力芭菲」裡面軟雪糕的實際味道，其實不算很有朱古力甜味，只是一般的牛乳甜味軟雪糕而已，僅僅靠朱古力曲奇餅碎裡面的朱古力甜味搭救，「朱古力芭菲」的名稱實際上不算很反映到真實味道。
朱古力芭菲
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另一方面，我享用「朱古力芭菲」期間，無意中發現到「朱古力芭菲」的底層，有些疑似橙色的物體，我用匙羹嘗試撥開材料，才發現原來是甜味的早餐粟米片。
甜味的早餐粟米片，一向都是傳統軟雪糕芭菲杯甜品裡面的常見配料，所以即使我在「朱古力芭菲」的底層看見到早餐粟米片，一點也不感到驚訝。而且口感香脆的粟米片有助豐富芭菲杯裡面的口感，配合軟雪糕是合適的拍檔。
至於「軒尼詩道」分店的「肯德基家鄉雞」，由於店舖實際上分為三層，地下樓層屬於外賣自取購買軟雪糕甜品的櫃檯，中層設櫃檯讓食客購買食品，頂層屬於用餐區。
所以食客在中層購買食品飲品後，還需要捧着所有食品甜品，一步一步小心翼翼地行樓梯級，才能走到頂層的用餐區域，過程頗為危險。
尤其是捧着由玻璃餐具盛載的「朱古力芭菲」甜品，食客運送食品、飲品和甜品的過程可能更為複雜，當時的我也遇到類似危險。在餐廳環境設計這一點安排，是「軒尼詩道」分店「肯德基家鄉雞」需要改善的地方。
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