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2016-07-09
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黑布街近年來愈來愈多餐廳紛紛進駐，甜品店、咖啡店、火鍋店⋯⋯逐漸化身成一條食街，要在這裡覓食的確易如反掌。是日在附近吃完甜品，途經路過隨即被型格的鎢絲光管吸引，想到近來這間開業不久的新派餐廳評價不錯，所謂「擇日不如撞日」，既然一場經過便即興來個Fushion晚餐吧。餐廳分為上下兩層，水喉、鐵通、鎢絲燈泡、水泥石牆隨處可見，工業風的裝潢別樹一格，型格新潮。這裡餐牌上的食物種類不多，但都是坊間罕見，主打中韓泰越的Fusion菜式，更有不少店方自創的新派菜，獨一無二，就如實驗一樣將不同國家不同味道的食物互相融合，造就出創新的美味驚喜！雖然有許多菜式希望嘗試，圖文並茂的餐牌更是吸引，但是孑然一身的我只好作出取捨選了其中少數，不過已經立刻下定決心要帶朋友再度光顧，尤其是享用過後真心覺得食物味道的確令我回味無窮！ Lab66推介鐵窩飯v2.0 ($148+10%)餐牌上有兩款鐵窩飯，版本一的主要材料為韓式辣醬和牛肉，而這個新版本則是更加吸引的鰻魚芝士飯！滾燙的大鐵窩上鰻魚安睡在堆積如山的芝士之上，油潤亮澤，單是賣相經已令人感到邪惡萬分。除了主角鰻魚及芝士外，飯上更有各種配料如菠菜、蘑菇、青椒
是日在附近吃完甜品，途經路過隨即被型格的鎢絲光管吸引，想到近來這間開業不久的新派餐廳評價不錯，所謂「擇日不如撞日」，既然一場經過便即興來個Fushion晚餐吧。
餐廳分為上下兩層，水喉、鐵通、鎢絲燈泡、水泥石牆隨處可見，工業風的裝潢別樹一格，型格新潮。
這裡餐牌上的食物種類不多，但都是坊間罕見，主打中韓泰越的Fusion菜式，更有不少店方自創的新派菜，獨一無二，就如實驗一樣將不同國家不同味道的食物互相融合，造就出創新的美味驚喜！
雖然有許多菜式希望嘗試，圖文並茂的餐牌更是吸引，但是孑然一身的我只好作出取捨選了其中少數，不過已經立刻下定決心要帶朋友再度光顧，尤其是享用過後真心覺得食物味道的確令我回味無窮！ Lab66推介鐵窩飯v2.0 ($148+10%)
Lab66推介石頭窩飯v2.0
$148
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滾燙的大鐵窩上鰻魚安睡在堆積如山的芝士之上，油潤亮澤，單是賣相經已令人感到邪惡萬分。
除了主角鰻魚及芝士外，飯上更有各種配料如菠菜、蘑菇、青椒和粟米粒等，趁熱將所有材料與飯拌勻，芝士不斷拉出千絲萬縷！
鋪天蓋地的芝士用上本身味道較淡的Mozzarella，故此芝士其實不會太濃，不過就為鐵窩飯增添了煙韌纏綿的口感和視覺享受！
當時我先移開了鰻魚只拌勻芝士等配料和飯，邊吃飯邊逐點分食鰻魚，鰻魚份量看似不多，但後來我想其實店方應該是希望食客會將鰻魚與芝士及飯一同拌勻，以鰻魚的濃香為淡味的Mozzarella補足，這樣便能在口感與味道中間取得平衡吧。雖然沒有加入鰻魚拌勻，始終還是後悔有點失策，但是熱騰騰的鐵窩飯在加入大量芝士下變得濃厚黏稠，帶點意大利飯的感覺，又不失鐵板飯的鑊氣，確實依然無懈可擊。
芒果軟殻蟹卷 ($88+10%)
芒果軟殼蟹卷
$88
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軟殻蟹大件足料，即點即炸，非常香脆。
一咬下肉汁及油脂溢出，墨西哥餅及新鮮沙律菜吸收了油分，以致毫不乾身。
芒果果肉非常香甜，而且更無半點果渣，和沙律醬一同為軟殻蟹卷帶來酸酸甜甜的清新。整體來說，想不到軟殻蟹和芒果竟然會是天作之合，更想不到化身為一道墨西哥捲後味道會是如此驚為天人，非常驚喜！
Dark Choco ($68+10%)
Dark Choco
$68
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這杯特飲是以雪糕和忌廉等材料製成的奶昔，上面再唧上滿滿的一座忌廉山，灑上橙皮和曲奇碎，最後再淋上朱古力醬，賣相有如藝術品一樣，更加簡直是比魔鬼更邪惡的組合！ 底層奶昔質感濃厚綿滑，朱古力味極之濃郁，然而大概是因為用上黑朱古力的關係，味道帶甘而不會太甜，加上陣陣橙皮的幽香，竟然沒有想像中的過份甜膩。
雖然只嚐了三款菜式，但已經感受到濃濃的滿足感，更加感受到店方的創意，希望下次再來餐廳會從更多食物實驗中創作出更多令人驚喜的菜式！
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