鐵飯碗

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閒時都喜歡食馬來西亞菜，用那些亞參醬、椰漿、羅望子等與香辛料炮製出來的菜式，特別吸引﹗趁住新年前，就同朋友到皇悅酒店鐵飯碗來個團年飯。這裡有卡位座、大廳圓桌座及多間包廂房，坐得舒適。南洋傳統肉骨茶，藥材搭配豆卜、腩排、冬菇、蒜頭等熬製，好足料，味道濃郁，原本已經好夠味，想味道再豐富一點，飲用時還可加上油條、紅辣椒粒及蒜泥。馬蹄手打墨魚餅，煎得金黃香脆不油膩，爽彈口感中夾雜著清爽香甜的馬蹄，實是可口。金沙雲南雞樅菌，鮮嫩爽口的雞樅菌，每條都均勻地被鹹蛋黃包裹著，比真正的肉食還來得惹味呢﹗炭烤黑毛豬肋骨伴微辣黃椒醬，骨肉比例完美，加上那炭燒的香氣，燒得香口，令人無法抗拒，貼心地還附上青檸cocktail，一解油膩。江南香煎大頭蝦，超多大隻，以微辣金香醬香煎已經好好味，一刀在蝦頭位置切下，大量橙黃蝦膏湧出，甘香撲鼻，蝦身則細嫩鮮美，必食﹗肥仔芽菜海南雞，以去骨清遠雞搭配怡保芽菜，皮薄肉幼嫩，瞬間被清碟。檳城福建蝦湯麵，湯底集合豬骨、雞腳、蝦殼等熬製成，湯頭香濃惹味，麵底是油麵加米粉，搭配腩肉、雞蛋、空心菜等，正宗馬來西亞風味，好滿足﹗喜歡榴槤的，必點貓山皇楊枝金露，放著並不感到榴槤氣味，唯攪