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2018-05-03
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Otto 一個特別的名字，令我聯想到某牌子的按摩用品，所以當我看到原來有間法國餐廳的食評，用了同一名字，好奇之下，自然會留意一下吧。這間餐廳曾經得了三年米芝蓮推介食肆和法國藍帶飲食學院推薦餐廳，既然獲得這麼多推薦，想必差不到那裡，今晚終於訂了位一試。這𥚃有二層，16樓燈光比較光猛，17樓燈光就好有情調，我們被安排17樓入座，旁邊還有一個酒吧。晚餐價錢由$498至$698，包括小食、湯、前菜、主菜、甜品、餐茶。另外現在有個推廣活動，讚好Facebook 可以每位送一客吞拿魚他他。我們當然讚了👍吞拿魚他他，雖然是送的，不過質素毫不馬虎，吞拿魚非常新鮮，配上的餅乾，令到口感軟中帶脆，美味可口。小食：是法國的鑽石💎生蠔，味道爽甜而鮮味，是極品生蠔👍👍👍👍湯：蕃茄蘋果蟹肉湯，黑松露花膠燉湯。蕃茄蘋果蟹肉湯，蕃茄的酸味，蘋果的爽甜味，蟹肉的鮮味，交織著一篇動人的旋律，每一匙湯，都有蟹肉在𥚃，對於我太太，她覺得説不出的感動在其中。黑松露花膠燉湯，上枱時，侍應說是用雞來燉湯。這個湯的味道和中式燉雞湯，味道差不多。至於厚厚的花膠，咬落煙靭中帶點腍，滋味非常。唯一特別之處，廚師採用黑松露，這個經常出現在西
這間餐廳曾經得了三年米芝蓮推介食肆和法國藍帶飲食學院推薦餐廳，既然獲得這麼多推薦，想必差不到那裡，今晚終於訂了位一試。
這𥚃有二層，16樓燈光比較光猛，17樓燈光就好有情調，我們被安排17樓入座，旁邊還有一個酒吧。
晚餐價錢由$498至$698，包括小食、湯、前菜、主菜、甜品、餐茶。另外現在有個推廣活動，讚好Facebook 可以每位送一客吞拿魚他他。我們當然讚了👍
吞拿魚他他，雖然是送的，不過質素毫不馬虎，吞拿魚非常新鮮，配上的餅乾，令到口感軟中帶脆，美味可口。
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小食：是法國的鑽石💎生蠔，味道爽甜而鮮味，是極品生蠔👍👍👍👍
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湯：蕃茄蘋果蟹肉湯，黑松露花膠燉湯。
蕃茄蘋果蟹肉湯，蕃茄的酸味，蘋果的爽甜味，蟹肉的鮮味，交織著一篇動人的旋律，每一匙湯，都有蟹肉在𥚃，對於我太太，她覺得説不出的感動在其中。
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黑松露花膠燉湯，上枱時，侍應說是用雞來燉湯。這個湯的味道和中式燉雞湯，味道差不多。至於厚厚的花膠，咬落煙靭中帶點腍，滋味非常。唯一特別之處，廚師採用黑松露，這個經常出現在西餐中的貴價食材，出現在一個燉湯內，好像為這個湯，起了畫龍點睛的作用。
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前菜：海鮮鮑魚酥和青檸🍋雪芭。
海鮮鮑魚酥，鮑魚炆煮得好入味又腍身，配合海鮮蓉再加酥餅，我兩口吃完，好味道到，簡直天作之合。
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青檸🍋雪芭，本來看餐牌時，不明白為何在主菜前安排雪芭，原來這個青檸🍋雪芭，有開胃和清味蕾作用，就憑這點可以體驗廚師👨🍳的貼心服務。
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主菜：海鮮拼盤伴蟹肉蕃茄多士，澳洲頂級牛柳配法國鴨肝。海鮮拼盤伴蟹肉蕃茄多士，海鮮有蝦、鱸魚、帶子。
蝦是西班牙紅蝦，獨有的鮮味，令人一試難忘。
帶子是很難煎得好，煎得耐就太熟，會帶點靭，廚師👨🍳這方面處理得非常好，熟中帶軟，而軟中帶鮮。
鱸魚大大件，魚皮煙煙靭靱，肉質鮮味。
蟹肉蕃茄多士，兩片麵包夾著大量蟹肉和蕃茄，每一口都是蕃茄和蟹肉，美中不足是油膩感重了一點，可能因為要用油來煎多士，如果油少些和麵包乾些仲好味。
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澳洲頂級牛柳配法國鴨肝，鴨肝沒有鵝肝的脂肪這麼肥膩，而味道差不多，我比較喜歡鴨肝的香脆軟滑。
牛柳外表微焦，內外軟嫩腍身，肉汁非常豐富。
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餐飲：咖啡☕️，非常濃郁，值得一提，淡奶的瓶經過加熱，所以加在咖啡中，都沒有影響溫度，這個安排非常鍋心❤️
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甜品：綠茶木糠布丁🍮，桂花果凍。
綠茶木糠布丁，淡淡的綠色味道，加在木糠布丁，味道新穎。
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桂花果凍，甜味適中。
一邊吃甜品，一邊飲咖啡，真是人生一大享受。
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總括：環境舒適，服務到位，價錢適中，期待下次再嘗試其他食物。
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