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2021-10-24
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都係第一次喺香港食呢類蟹宴🦀本身都搵咗幾間，最後揀咗蟹膳，因為佢嘅環境最好。一行入去見到佢缸蟹真係會有身處日本嘅錯覺🗾.我哋揀咗「季」呢個set，可以試到三款蟹，分別係半隻雪場蟹、原隻毛蟹同半隻花咲蟹。原本係半隻松葉蟹，不過唔啱時候所以就轉左花咲蟹代替.♦ 海膽鱈場蟹腳刺身⋆呢個刺身係我其中一道最期待嘅菜式😍蟹肉切碎左食落好清新，而海膽甜甜地，再加埋魚籽既咸香，食落三樣野有好大contrast。.♦ 蒸花咲蟹及鱈場蟹⋆ 蒸蟹理論上係最鮮味嘅，配埋佢清清地既蟹醋一齊食，鮮味更出！直頭可以用甜來形容☺️.♦ 燒鱈場蟹及蟹腳⋆鱈場蟹腳好多肉，輕輕夾起放入口係滿滿既幸福感☺️燒過既蟹肉好彈牙好爽！.♦ 凍毛蟹⋆ 毛蟹係原隻上，雖然size比唔上另外兩款蟹，但係都好多蟹肉。所有蟹肉已經起晒出嚟，食落好方便。佢仲有超多蟹膏，就算拌埋蟹肉一齊食都仍然好濃味.♦ 花咲蟹天婦羅⋆天婦羅好surprise！呢個整法令蟹肉好juicy😍炸粉好薄，蟹肉又嫩又多汁。另外仲有一個流心蛋天婦羅～製作好考技巧，一咬開流心蛋好似喺口入面爆開咁，煮得岩岩好.♦ 蟹肉羮⋆♦ 北海道海膽蟹肉茶碗蒸⋆蟹肉羮同茶碗蒸冇乜好特別，兩道
都係第一次喺香港食呢類蟹宴🦀本身都搵咗幾間，最後揀咗蟹膳，因為佢嘅環境最好。一行入去見到佢缸蟹真係會有身處日本嘅錯覺🗾.
我哋揀咗「季」呢個set，可以試到三款蟹，分別係半隻雪場蟹、原隻毛蟹同半隻花咲蟹。原本係半隻松葉蟹，不過唔啱時候所以就轉左花咲蟹代替
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♦ 海膽鱈場蟹腳刺身⋆
呢個刺身係我其中一道最期待嘅菜式😍蟹肉切碎左食落好清新，而海膽甜甜地，再加埋魚籽既咸香，食落三樣野有好大contrast。
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♦ 蒸花咲蟹及鱈場蟹⋆
蒸蟹理論上係最鮮味嘅，配埋佢清清地既蟹醋
一齊食，鮮味更出！直頭可以用甜來形容☺️
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♦ 燒鱈場蟹及蟹腳⋆
鱈場蟹腳好多肉，輕輕夾起放入口係滿滿既幸福感☺️燒過既蟹肉好彈牙好爽！
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♦ 凍毛蟹⋆
毛蟹係原隻上，雖然size比唔上另外兩款蟹，但係都好多蟹肉。所有蟹肉已經起晒出嚟，食落好方便。佢仲有超多蟹膏，就算拌埋蟹肉一齊食都仍然好濃味
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蟹天婦羅
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♦ 花咲蟹天婦羅⋆
天婦羅好surprise！呢個整法令蟹肉好juicy😍炸粉好薄，蟹肉又嫩又多汁。另外仲有一個流心蛋天婦羅～製作好考技巧，一咬開流心蛋好似喺口入面爆開咁，煮得岩岩好
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♦ 蟹肉羮⋆
♦ 北海道海膽蟹肉茶碗蒸⋆
蟹肉羮同茶碗蒸冇乜好特別，兩道菜都落咗好多蟹肉去整，蟹肉羮其實就係平時茶碗蒸上面個層湯羮，不過用料更多
♦ 黑松露鱈場蟹肉蒸飯⋆
蒸飯好食到就算幾飽都要食😂蟹肉同個飯拌埋一齊，上面仲有啲三文魚籽。松露味唔係好出，有淡淡香味又唔會搶咗主角蟹肉嘅味道
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♦ 季⋆ $1960位
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