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2013-03-20
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一直有聽聞這裡很難訂座,而我們早在兩個月前打電話預約,也要等到幾天才有空檔,著實有點誇張,而事實證明 - it's worth the wait. 沒想到坐落在傳統名校裡一角的中菜部,縱沒有華麗的裝潢,卻讓我們驚喜重重,果然名不虛傳。我們一行七人,預先幾天跟他們寫好菜單。第一道菜是杏汁豬肺湯,從小到大都是我的至愛。在不同的餐廳嚐過白肺湯,各有特色,而這個湯勝在杏汁夠濃,雖然略嫌不夠滑,卻十分入味,跟豬肺瘦肉和菜乾的味溶在一起。豬肺湯十分足料,特別欣賞菜乾,鹹味適中,正好為一口清湯作點綴。第二道菜是桂花蜜餞桶蠔。吃蠔,一定要肥美而新鮮。除了這以外,這道菜還給我一個驚喜。桂花、蜜餞和桶蠔其實沒有什麼特別,拼在一起竟有味覺很強的fusion效果。入口一陣清甜的桂花漿,而蠔本身亦炸成一片金黃,沒有厚厚的炸粉,而是巧妙的炸成一層脆皮,咬下去更是鮮而肥美的蠔,蠔汁豐富,十分欣賞。能把桂花、自調炸粉和鮮蠔的味道拼湊得如此相配,還是第一次嚐到。第三道菜是蟹黃豆苗。一般餐廳多用急凍蟹肉混入蛋花,但這道菜的蟹黃做得很不錯,蟹肉很多,味道恰到好處,鋪在豆苗和豆腐上。豆苗鮮甜豆腐滑,好吃!第四道菜是焗魚腸。不
我們一行七人,預先幾天跟他們寫好菜單。第一道菜是杏汁豬肺湯,從小到大都是我的至愛。在不同的餐廳嚐過白肺湯,各有特色,而這個湯勝在杏汁夠濃,雖然略嫌不夠滑,卻十分入味,跟豬肺瘦肉和菜乾的味溶在一起。豬肺湯十分足料,特別欣賞菜乾,鹹味適中,正好為一口清湯作點綴。
總的來說,吃過這頓晚飯真的很滿足。除了食材一流,做法亦出人意表,帶來味蕾的享受。雖然價錢也不便宜,但絕對物超所值。員工服務態度很好,有跟我們介紹菜色,而雖然我們自己一台在另一個房間裡,她們仍不時進來招呼我們,可能是學校舊生會小本經營的關係,感覺特別親切。特別是同桌有人是皇仁舊生,談起以前曾在這裡用膳,亦聽說他們下午是為該校學生製作午飯,不禁暗地裡為這頓飯加了分。 下次一定再來!
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