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2013-06-10
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很快便來到父親節，不知大家想好了到那裡慶祝沒有，明白坊間對父親節的重視度往往不及母親節，但既然定了一天能找個理由好好和爸爸暢聚，也就花點心思，給老爸找個好地方吧。早前獲公關朋友邀請，來到北角城市花園酒店品嚐了 的父親節餐單 , 有佳餚更有美酒 , 假如在父親節正日，能夠和爸爸把酒暢談古今大事, 一切都會來得好溫馨！餐廳準備了losen bockstanz riesling kabinett 2011, germany 作為餐前酒，果香四溢，為父親節飯聚帶來甜蜜的開始。＜薑凍灌湯龍蝦餅＞，口感彈牙的龍蝦餅，裡面是中出流心的上湯，一口咬下，鮮、甜味道在口內爆發；置底的薑汁果凍，帶一點點微辣，整體感覺清新；配搭hans lang riesling kabinett 2011, germany，質地相對較乾身，能中和炸物的油膩感。＜醸焗鮮蟹蓋＞，真材實料是我對這個焗蟹蓋的第一印象，一絲絲的蟹肉絕對能征服每一位客人的味蕾，混以洋蔥把蟹肉的鮮甜度加倍突出之餘，亦能增加了整道菜式的口感；配以hans lang riesling kabinett 2011，能消解份量十足蟹蓋帶來的膩滯感。＜鮮茄魚湯
早前獲公關朋友邀請，來到北角城市花園酒店品嚐了 [粵] 的父親節餐單 , 有佳餚更有美酒 , 假如在父親節正日，能夠和爸爸把酒暢談古今大事, 一切都會來得好溫馨！
餐廳準備了losen bockstanz riesling kabinett 2011, germany 作為餐前酒，果香四溢，為父親節飯聚帶來甜蜜的開始。＜薑凍灌湯龍蝦餅＞，口感彈牙的龍蝦餅，裡面是中出流心的上湯，一口咬下，鮮、甜味道在口內爆發；置底的薑汁果凍，帶一點點微辣，整體感覺清新；配搭hans lang riesling kabinett 2011, germany，質地相對較乾身，能中和炸物的油膩感。
＜醸焗鮮蟹蓋＞，真材實料是我對這個焗蟹蓋的第一印象，一絲絲的蟹肉絕對能征服每一位客人的味蕾，混以洋蔥把蟹肉的鮮甜度加倍突出之餘，亦能增加了整道菜式的口感；配以hans lang riesling kabinett 2011，能消解份量十足蟹蓋帶來的膩滯感。
＜鮮茄魚湯魚蓉羹＞，吃了兩度以海鮮為主的菜式，再來一款以海鮮為主調的湯品，蕃茄的清甜和石班魚肉的鮮甜混成一體，每一口都能體會到 “鮮” 的感覺。
＜桃蓉生汁明蝦球＞，大大隻的明蝦球，口感是預期中的爽嫩彈牙，配以合桃和沙律醬製成的醬汁，酸甜的味道加上合桃碎的香脆口感，把原來吃了三道菜的飽滯感覺，全部一掃而空；配以anselmann gewurztraminer kabinett 2011, germany，充滿荔枝香的gewurztraminer，正好突出了蝦球的鮮甜味道，因酒身較厚，不會出現茨汁太濃而被蓋過的情況。
＜雪嶺紅梅映松露＞是［粵］的名物，無論吃多少次都不會生厭的佳餚，先由最上層混入了黑松露、花膠和蝦膠的石斑塊開始，彈牙的肉質，濃郁的味道，一如既往地精彩，再往下一層一層地品嚐口感滑溜的蒸蛋白，絕對是滿足的享受；用以匹配的美酒，依然是 anselmann gewurztraminer kabinett 2011, germany，同樣相襯的組合。
＜芥末香蔥和牛粒＞在一系列海鮮料理之後送到，肉質軟嫩的和牛粒，未嚐到牛肉香先吃到極重的日式芥末味，一瞬間以為自己參與了［辣辣和牛邊個食］遊戲，幸好喝下用來配搭的fruhburgunder barrique 2009, germany，ｗａｓａｂｉ帶來的嗆鼻感覺消減了不少，果味豐郁的紅酒，突出了屬於牛肉自身的肉味，又是一個精彩的配搭。
來到粉麵飯時間，餐廳為我們準備了＜老干媽鮮菌炒菠菜麵＞，記得上次來這裡品嚐了ｘｏ醬撈麵，大家都讚不絕口，是夜大廚稍稍改變食材，以微辣鹹香的老干媽醬配搭炒得ｑ口彈牙的菠菜麵，原來已經填滿了的胃納，立即啟動了自動輸入功能，把整整一碗的麵條，瞬間解決了！
轉眼間便來到甜心時間，＜魅香格拉巴鮮果雪糕＞外型十分討好，涼快舒心的熱情果雪糕伴以幾款果肉粒，亮點是進食前噴上的grappa spray食用香水，兩者組合起來，每一口都是甜蜜回憶；配以drop of god riesling eiswein 2011, germany，甜品配甜酒，感覺就是甜。
[粵] 的父親節餐單每位$788，最少４位起，以米芝蓮一星餐廳來說，提供八道菜配五款酒的特別節日餐單，是真心合理的定價，而且提前訂坐的話，更會享有八折優惠！和老爸歡度一個不醉無歸的父親節，實在是蠻不錯的選擇呵！好味指數 8.2/10
拍攝伙伴 : canon 5dmk3
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