Video
Read full review
2017-09-10
2015 views
有一大段日子沒來光顧盧爸爸了，今晚應該是第四次，專誠帶家人來試一下盧爸爸的手勢。記得蜆勁村有三大特點 : 私房菜店面不大、盧爸爸就只有一個爐頭製作需時、原汁原味不加味精雞粉。翻查記錄，我2013年已經開始光顧，還在面書介紹給親朋好友，而且不只一次。一向都非常支持蜆勁村，但今晚我竟有新的食後感。謹記私房菜定必要訂位。**用餐時間是90分鐘**今日接到店員來電，還以為是confirm booking，但原來是問我可否推遲半小時改為八點，由於不想兩老在街上亂逛所以我不接受，而店員們商討後亦回覆可按回原定時間。最後我們比原定時間早到了五分鐘，店員也表示要可以先入坐。(我一直想不透為何要改時間)餐牌應該沒太多變動，就點照以往的菜式蒜炒時蔬 - 店員回答就只有油麥菜..要一份吧 (母親靜悄悄跟我說「是怎會只有一款菜呀？」)結果因為我不食油麥菜所以不知道是什麼味，但眼見炒得很翠綠，亦有很多蒜粒，應該味道OK吧蒜香鮮油粉絲蒸扇貝 - $40/pc的扇貝一如既往被一大堆粉絲蓋著，我食法會將所有都倒在碗食。一看就看到扇貝就嚇一跳，細得誇張又薄身，而且還無味又過熟 ; 粉絲應該是吸盡精華，但事實是又硬又無味
翻查記錄，我2013年已經開始光顧，還在面書介紹給親朋好友，而且不只一次。一向都非常支持蜆勁村，但今晚我竟有新的食後感。
謹記私房菜定必要訂位。
**用餐時間是90分鐘**
今日接到店員來電，還以為是confirm booking，但原來是問我可否推遲半小時改為八點，由於不想兩老在街上亂逛所以我不接受，而店員們商討後亦回覆可按回原定時間。最後我們比原定時間早到了五分鐘，店員也表示要可以先入坐。(我一直想不透為何要改時間)
餐牌應該沒太多變動，就點照以往的菜式
蒜炒時蔬 - 店員回答就只有油麥菜..要一份吧 (母親靜悄悄跟我說「是怎會只有一款菜呀？」)
結果因為我不食油麥菜所以不知道是什麼味，但眼見炒得很翠綠，亦有很多蒜粒，應該味道OK吧
蒜炒時蔬
$68
57 views
0 likes
0 comments
蒜香鮮油粉絲蒸扇貝 - $40/pc的扇貝一如既往被一大堆粉絲蓋著，我食法會將所有都倒在碗食。一看就看到扇貝就嚇一跳，細得誇張又薄身，而且還無味又過熟 ; 粉絲應該是吸盡精華，但事實是又硬又無味，要靠最頂層的熟蒜來調味。真心不值$40一隻，甚至當下覺得慚愧，介紹錯了給家人。
客家蔥油蒸鮮雞 (半隻) - 味道水準最能保持的就是這個蒸雞，雞肉很嫩又入味。不過發現雞心、雞腎這些肉臟都不見了，有點失落。
客家蔥油蒸鮮雞
$228
31 views
0 likes
0 comments
招牌盧爸爸炒蜆 - 已有段時間轉用蕃薯蜆，餐廳列明遂隻洗，保証無沙。果然是隻隻開口厚肉無沙，很讚！加入了挆碎辣椒及葱蒜炒，相當惹味。不過辣度不夠！
招牌盧爸爸炒蜆
$118
36 views
0 likes
0 comments
唐芹炒豬肚 - 豬肚出名難搞，要"省"又洗，又要落鑊爆乾水，處理過程繁複，佩服盧爸爸還有心思時間去做這道菜。味道正常，落了很多薑片去帶僻走腥臭味👍🏼
唐芹炒豬肚
$98
42 views
0 likes
0 comments
由於菜式選擇不多，最後以盧爸爸炒飯來頂肚。$128的炒飯配料不多，就只有松子、蛋、葱粒、乾瑤柱，但份量多之餘也是功夫之作。炒飯做到每粒乾爽有光澤 ; 一絲絲的瑤柱絲 ; 炒蛋炒得金黃，讓平凡變得不普通。
盧爸爸炒飯
$128
47 views
0 likes
0 comments
因為看到牆上的小黑板寫著其他菜式，我們添加了一隻乳鴿，可惜我沒時間影相，可惜炸得太乾身，可惜乳鴿大隻但瘦削無用，可惜可惜...
順帶一提，餐廳現在多了很多款酒品，我們就叫了枝德國啤，但如果要自攜酒水，開瓶費是$200啊。
德啤
$35
51 views
0 likes
0 comments
總結食後感，我欣賞盧爸爸的手藝亦對他期望仍然很高，但用料方面真的有改進空間，而且所有菜式都偏油，雖然惹味但不健康！
希望下一次再來會有驚喜。🙏🏽🙏🏽
Post
