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2010-06-28
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是日想食好耐無食過既酸辣粉, 今日雖然好大雨, 但都去左食川味, 雖然已近三點, 但川味依舊多人, 老實講, 荃灣真的好多粉線酸辣粉, 川味是少數仍能保持到人氣的鋪頭川味主打係紅薯粉, 是四川的紅蕃薯經加工的食品, 店子有講解, 紅蕃薯富粗纖維、膳食纖維、谷氨酸、維他命, 多吃可有效抑制膽固醇脂肪沉積, 甚至還能減肥, 的確, 紅薯粉可能是綠色食品, 但我相信配料一定不是, 除非你叫齋粉吧, 否則我打死也不信多吃可減肥廢話少說, 今天我地兩公婆各叫了一碗酸辣炸醬紅薯粉條, 配料則有腩肉、大腸、豬肚、豆卜、雞翼尖, 一向不喜歡叫丸類, 因為處處皆一樣, 還是肉類才能試出真功夫腩肉是最好味的, 雖然餐牌話有少許麻辣, 但我一d都feel唔到, 腩肉醃得入味, 而且算腍無渣, 不過腩肉應該有點肥肉比較好, 我的那碗都是瘦肉, 除了腩肉, 其他的配料都不夠入味大腸沒肥膏也沒怪味, 我很喜歡, 很怕吃太肥的大腸, 吐也不是吃也不是, 這裡是合格了豬肚煮得好腍, 跟胡椒豬肚湯的豬肚一樣, 豬肚沒怪味, 不過跟雞翼尖一樣, 如能醃入味一點會更好豆卜預先已經一分為二, 豆卜是吸湯之物, 一分二很貼心,
川味主打係紅薯粉, 是四川的紅蕃薯經加工的食品, 店子有講解, 紅蕃薯富粗纖維、膳食纖維、谷氨酸、維他命, 多吃可有效抑制膽固醇脂肪沉積, 甚至還能減肥, 的確, 紅薯粉可能是綠色食品, 但我相信配料一定不是, 除非你叫齋粉吧, 否則我打死也不信多吃可減肥
廢話少說, 今天我地兩公婆各叫了一碗酸辣炸醬紅薯粉條, 配料則有腩肉、大腸、豬肚、豆卜、雞翼尖, 一向不喜歡叫丸類, 因為處處皆一樣, 還是肉類才能試出真功夫
腩肉是最好味的, 雖然餐牌話有少許麻辣, 但我一d都feel唔到, 腩肉醃得入味, 而且算腍無渣, 不過腩肉應該有點肥肉比較好, 我的那碗都是瘦肉, 除了腩肉, 其他的配料都不夠入味
大腸沒肥膏也沒怪味, 我很喜歡, 很怕吃太肥的大腸, 吐也不是吃也不是, 這裡是合格了
豬肚煮得好腍, 跟胡椒豬肚湯的豬肚一樣, 豬肚沒怪味, 不過跟雞翼尖一樣, 如能醃入味一點會更好
豆卜預先已經一分為二, 豆卜是吸湯之物, 一分二很貼心, 豆卜跟山根是類似之物, 我比較喜歡山根, 但豆卜也不錯, 起碼無咁肥, 這裡的湯雖名為酸辣粉, 但實質上不算很酸辣, 完全是能一口粉一口湯, 還好這裡的湯應該不重味精, 連湯吃也沒關係
雞翼尖頗大隻, 但完全醃得無味, 如果是為吃雞皮的, 這味是可以接受的, 不過如果能多點滷水味之類會更好
總括黎講, 紅薯粉的確贏晒, 獨特既線條, 煙韌既咬口, 通透的顏色, 紅薯粉能挽回不少分數, 之前吃過寬粉, 質感不一樣, 粉條好吃得多, 湯也很不錯, 雖然喜歡挑戰味覺者可能會覺得不夠酸辣, 但我覺得可以了, 不然都吃不出才料本身的味道來, 但可能我吃酸辣粉喜歡濃味多一點, 如果配料能入味多一點會更好
可幸是價錢真的很相宜, 怪不得每天都人頭湧湧, 要坐到出路中心啦, 難得是服務員態度還是很好, 只是真的坐得有點迫夾...
吃完才醒起今天是結婚三個月, 估唔到係食呢度慶祝呢
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