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2024-07-02
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揀咗一間有唔少好評嘅鐵板燒餐廳去慶祝屋企人嘅生日。呢間餐廳有維港景欣賞，咁啱嗰日大概7:00到，仲可以欣賞黃昏。餐廳採用簡潔優雅風格，卡座可以飽覽維港景色。但嗰日我哋決定坐吧枱，咁就可以同師傅近距離交流，仲可以睇到整個烹飪過程😎我哋當晚分別叫咗兩個Dinner set❤️前菜有鮟鱇魚肝同蕃茄沙律，魚肝油脂甘香，蕃茄清甜可以中和一下油膩感，為整頓晚餐揭開序幕🤣呢碟就係我哋當晚嘅所有新鮮食材🤓🦪日本北海道真蠔 x 橘子啫喱師傅介紹今日返貨有來自北海道嘅真蠔，第一啖食落去超級濃海水味，口感好爽口！另外配合橘子啫喱味道酸酸甜甜，超級開胃，冇諗過同生蠔嘅味道咁夾❤️刺身兩款都好新鮮，尤其係拖羅入口即溶，完全冇筋🫶🏻🐟燒右口魚金槍魚手卷呢款手卷好有創意，師傅一改傳統不用紫菜，而是用鱈魚乾，令整件壽司帶來一點惹味😎🌊帆立貝配鮮海苔帆立貝嘅尺寸好大粒，肉質鮮嫩，火候控制得剛好，再配合海苔汁，令整道菜更有層次。🦐香煎虎蝦主菜屋企人選擇了煎虎蝦，虎蝦新鮮甜味，肉質Q彈。最有趣的是師傅還很有心思地將虎蝦的殼耐心地煎成香脆的蝦乾，十分惹味又有創意。🐟香煎比目魚而我就選擇了比目魚，魚質鮮嫩多汁。師傅都係十分有創意地
前菜有鮟鱇魚肝同蕃茄沙律，魚肝油脂甘香，蕃茄清甜可以中和一下油膩感，為整頓晚餐揭開序幕🤣
呢碟就係我哋當晚嘅所有新鮮食材🤓
🦪日本北海道真蠔 x 橘子啫喱
師傅介紹今日返貨有來自北海道嘅真蠔，第一啖食落去超級濃海水味，口感好爽口！另外配合橘子啫喱味道酸酸甜甜，超級開胃，冇諗過同生蠔嘅味道咁夾❤️
刺身兩款都好新鮮，尤其係拖羅入口即溶，完全冇筋🫶🏻
🐟燒右口魚金槍魚手卷
呢款手卷好有創意，師傅一改傳統不用紫菜，而是用鱈魚乾，令整件壽司帶來一點惹味😎
🌊帆立貝配鮮海苔
帆立貝嘅尺寸好大粒，肉質鮮嫩，火候控制得剛好，再配合海苔汁，令整道菜更有層次。
🦐香煎虎蝦
主菜屋企人選擇了煎虎蝦，虎蝦新鮮甜味，肉質Q彈。最有趣的是師傅還很有心思地將虎蝦的殼耐心地煎成香脆的蝦乾，十分惹味
又有創意。
🐟香煎比目魚
而我就選擇了比目魚，魚質鮮嫩多汁。師傅都係十分有創意地將比目魚的魚皮另外煎香，比平時在餐廳吃的更加香脆更加惹味。
香煎鵝肝伴藍莓醬
師傅採用法國鵝肝，鵝肝甘香油美，入口即溶，好香濃，一試難忘🥹再配合酸甜嘅藍醬香糖漬黑豆可以中和油膩感。
日本宮崎A4和牛
師傅分別整咗和牛二食，分別有厚燒和薄燒。和牛油脂分布平均，肉質鮮嫩。厚燒啖啖肉，薄燒更惹味！
黑松露蟹肉炒飯
呢個炒飯好有水準，飯粒粒粒分明，蟹肉份量多，黑松露嘅香氣昇華整個炒飯！
最後還有炒什菜和麵豉湯中和一下味蕾。
甜品有抹茶奶凍和黑糖蕨餅，奶凍好香濃，抹茶味甘香。
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