Video
Read full review
2017-12-23
14832 views
已是我家第二年到美中鴨子做冬了，一直對美中鴨子的水準和服務印象普普， 不過為了遷就 附近上班的家人，也就再一次來到這美中鴨子。這星期人人都為做冬飯而張羅着，要找中菜館吃頓飯也不容易吧！美中鴨子在繁忙時間是不設訂位的，家人早在六時便前來等候 ，依然要等上一小時才能入座，此時門前已站滿了食客，不設訂位就是為製造「人潮」吧。若不是為遷就家人的喜好，個人認為等候實在相當不值。上次被店方安排坐到戶外， 幾乎是伸手不見五指的，冷得大家冷得瑟瑟發抖。 這次堅決要坐室內位置，堅持再等上一些時候，驚喜的是等到了180度海景靚位，闊落之餘又比戶外明亮溫暖，為這一頓冬至飯加上一點分數。侍應說七人用餐規定，最少要點全隻北京填鴨，雖然人數上確是有點全鴨的需要，不過說到「規定」便有點兒那個吧！美中鴨子的小菜份量不多，點菜時要注意份量以免吃不飽。麻醬雞絲拉皮麻醬醬香十足， 醬汁特多令長輩吃得滿足。雞絲拉皮夠凍感覺非常開胃，份量不多就是了。香蔥麻香雞鋪滿紅彤彤的乾辣椒，還加上 香蔥花椒油，辣度其實不算高，不過那辣子花椒味道人工。雞件是冰鮮的尚算嫩滑，可惜實在受不那口味了，成為最不受歡迎的菜式。陳醋小排骨，排骨肉稔身亦
美中鴨子在繁忙時間是不設訂位的，家人早在六時便前來等候 ，依然要等上一小時才能入座，此時門前已站滿了食客，不設訂位就是為製造「人潮」吧。若不是為遷就家人的喜好，個人認為等候實在相當不值。
上次被店方安排坐到戶外， 幾乎是伸手不見五指的，冷得大家冷得瑟瑟發抖。 這次堅決要坐室內位置，堅持再等上一些時候，驚喜的是等到了180度海景靚位，闊落之餘又比戶外明亮溫暖，為這一頓冬至飯加上一點分數。
侍應說七人用餐規定，最少要點全隻北京填鴨，雖然人數上確是有點全鴨的需要，不過說到「規定」便有點兒那個吧！美中鴨子的小菜份量不多，點菜時要注意份量以免吃不飽。
麻醬雞絲拉皮麻醬醬香十足， 醬汁特多令長輩吃得滿足。雞絲拉皮夠凍感覺非常開胃，份量不多就是了。
麻醬雞絲拉皮
28 views
0 likes
0 comments
香蔥麻香雞鋪滿紅彤彤的乾辣椒，還加上 香蔥花椒油，辣度其實不算高，不過那辣子花椒味道人工。雞件是冰鮮的尚算嫩滑，可惜實在受不那口味了，成為最不受歡迎的菜式。
香蔥麻香雞
29 views
1 likes
0 comments
陳醋小排骨，排骨肉稔身亦醃得入味， 除了醋香也帶山楂的甜美，也很得長輩歡心。
陳醋小排骨
56 views
0 likes
0 comments
酥鴨蛋翠煎蚵仔切成方正的，賣相是十分精緻了，變相就是份量細小了。 這阿仔煎不是潮州蠔餅的做法，更傾向於台灣蚵仔煎的風味。煎金黃香脆，木薯粉混入鴨蛋帶點煙韌，蛋香亦濃。蚵仔不多，加入大量香菜下，算是色香味俱全，做得精緻可口的一道。
酥鴨蛋翠煎蚵仔
17 views
1 likes
0 comments
有料到乾扁四季豆，大量的肉末加上濃濃的酒香， 四季豆也炒得清爽香口，不過辣度還可望更高一點。
15 views
1 likes
0 comments
無錫灌湯小籠包外皮未算薄身，肉末也不算多，勝在那一口湯汁，但在賣相味道方面顯得十分普通。
無錫灌湯小籠包
90 views
1 likes
0 comments
韭黃肉絲炒拉麵，成品的色相無比怪異，吃起來味道卻跟上海粗炒無異。拉麵尚算煙韌彈牙，吃起來味道也不差。而上海粗炒材料簡單不過，肉絲、四季豆、椰菜 ，加上滬式濃油赤醬，粗身麵條炒得煙韌有口感。
韭黃肉絲炒拉麵
17 views
0 likes
0 comments
29 views
0 likes
0 comments
叉子燒餅是後來追加的，肉末、菜甫切得細碎，叉子炒得乾身帶微辣，燒餅擱久了不能起酥，正是此道最敗筆之處。
叉子燒餅
52 views
0 likes
0 comments
美中鴨子的北京填鴨總是姍姍來遲的，侍應表示最少要等上一個小時。這次的北京填鴨($298) 比上次的要好一點，但仍只屬中庸的水準。 鴨皮只是微脆而已，脂肪層略厚帶點油膩，鴨肉上尚算嫩而不嚡，但一定要趁熱吃，始終是雪藏貨色擱久了，肉味會更淡。
北京填鴨
$298
139 views
1 likes
0 comments
看門前開放式廚房分切片皮鴨時肉皮輕易分離，就知道對這鴨不能有太多要求了， 而且$298的價錢也不算過分。附上的京蔥、 青瓜條兩份，不夠再取每份$20， 餅皮倒是給得大方慷慨， 其實京蔥、青瓜條的分量可以再多一點，至於那甜麵醬有不少味精，吃後有口乾舌燥之感。
尖沙咀海景映襯下的冬至飯，即使是水準平穩驚喜欠奉，還是令人快樂愜意的冬至飯吧！
Post
