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2017-06-23
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友約晚膳，沒有心水情況下走入食市林立的西菁街覓食，朋友晚飯聚舊吹水，最重要坐得舒服，食物質素反而並非最大考慮，看到一家西餐廳環境好像蠻舒適的，叫Forever 緣聚西餐廳。甫坐下，侍應馬上奉上Welcome Drink ，一杯以熱情果汁及乳酸調配的飲品，筆者從未試過在一家普通餐廳，吃一噸普通晚飯，餐廳竟然奉上Welcome Drink ，雖然飲品並不特別，但可看到餐廳對客人有一份特別的體貼。點菜前老板跟我們簡單的介紹了餐廳服務的幾個重點，可跟大家分享一下。第一， 老闆是澳洲人，希望把用餐的節奏減慢，上菜必定One by One，大家到來用餐需要預留多點時間。第二，大家可以慢慢坐下用餐，沒有任何用餐時間規定，可以慢慢坐慢慢吃。第三，如果在座朋友生日，必定要向餐廳提出，因為他們會送上小禮物，而且會為生日的朋友送上生日歌。在介紹餐廳服務的同時，當然亦有介紹餐廳的招牌菜，老闆強烈推介加拿大黑毛豬鞍配蘋果醬這道菜，那當然要點來一試，加了38可轉餐，另外點了兩份Set Dinner。牛角包雖然知道不是自家製，但上桌時是燙手的，而且鬆酥可口。意大利菜湯帶茄香，有菜味，濃淡適中。燒黑毛豬鞍朳配蘋果蓉最
甫坐下，侍應馬上奉上Welcome Drink ，一杯以熱情果汁及乳酸調配的飲品，筆者從未試過在一家普通餐廳，吃一噸普通晚飯，餐廳竟然奉上Welcome Drink ，雖然飲品並不特別，但可看到餐廳對客人有一份特別的體貼。
點菜前老板跟我們簡單的介紹了餐廳服務的幾個重點，可跟大家分享一下。第一， 老闆是澳洲人，希望把用餐的節奏減慢，上菜必定One by One，大家到來用餐需要預留多點時間。第二，大家可以慢慢坐下用餐，沒有任何用餐時間規定，可以慢慢坐慢慢吃。第三，如果在座朋友生日，必定要向餐廳提出，因為他們會送上小禮物，而且會為生日的朋友送上生日歌。
在介紹餐廳服務的同時，當然亦有介紹餐廳的招牌菜，老闆強烈推介加拿大黑毛豬鞍配蘋果醬這道菜，那當然要點來一試，加了38可轉餐，另外點了兩份Set Dinner。
牛角包
雖然知道不是自家製，但上桌時是燙手的，而且鬆酥可口。
意大利菜湯
帶茄香，有菜味，濃淡適中。
燒黑毛豬鞍朳配蘋果蓉
最先上的是加拿大黑毛豬架，西班牙的黑毛豬吃過不少，但加拿大的則首次嚐到，纖維較西班牙黑毛豬粗一點，脂肪則少一點，肉味不俗，但香氣則跟西班牙黑毛豬有點距離，蘋果蓉的微酸把肉的鮮味帶得更出，是黑毛豬的佳配。
香草朳春雞
春雞肉嫩多汁，外皮煎得香脆，皮下脂肪迫出甚多，連皮吃也沒有絲毫罪惡感覺，香草有辟除膻腥味道作用，廚師所下的份量剛好，雞沒有腥味之餘，肉味亦沒被香草蓋過。
海鮮手作麵
手作麵是Fettuccine 即寬條蛋麵，這道菜我認為做得很好，麵滑之餘有點彈牙，茄醬酸甜味道平衡得很，海鮮有海蝦、鮮魷、青口、帶子等等，份量不少。
沒有點甜品，但主菜過後總得來點甜味東西點綴一下才能滿足，所以我跟同行友人都點了朱古力，我點的是凍飲，份量十足，估計有着12安士重量以上，味道濃郁得很，喝罷打了飽嗝一個，滿足以！
買單： HK$673
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