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2016-12-20
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在總統套房內吃飯，真是第一次！說的是沙田萬怡酒店的總統套房。原來酒店將頂樓約1,600呎的總統套房改裝成私人獨立飯廳。總統套房內仍保留獨立偏廳休息區、獨立洗手間（連浴室）和私人酒吧，只是移走床鋪，換上一張最多可坐16人的餐桌。身處其中，空間感十足，用餐環境舒適。房間還附設長長大露台，從30樓看出去的沙田與城門河景色真是極開揚吸引。總統套房的午市和晚餐都必須最少2日前預約，可選中、西套餐（6位起）。午餐最低消費$2800，晚市最低消費$10000。最低消費額可用在食物、酒水與加一，所以其實不太難"達標"。晚市套餐由每位$688起，而我們這晚就選了8道菜的「譚師傅精選菜單」，每位$1088，另加一。第一道菜，是包括3款精緻前菜小食的「金裝三小碟」- 魚子煙勲流心鵪鶉蛋，干逼鮮鮑魚和海南醬檸帶子。魚子煙燻流心鵪鶉蛋，煙燻香突出，鵪鶉蛋的流心效果夠誘人。干逼大連鮑魚，鮑魚相當入味。而海南醬檸帶子，調味清香中帶一點微辣，與甜嫩的帶子很夾。而第二道菜「佛跳牆」，真材實料，以老雞湯底加上花膠、鮑魚、海參和瑤柱等燉製，難怪入口極鮮甜濃郁。這真是一份窩心又暖心的好滋味。接著出場是4道主菜，各道菜式賣相與
房間還附設長長大露台，從30樓看出去的沙田與城門河景色真是極開揚吸引。
總統套房的午市和晚餐都必須最少2日前預約，可選中、西套餐（6位起）。午餐最低消費$2800，晚市最低消費$10000。最低消費額可用在食物、酒水與加一，所以其實不太難"達標"。
晚市套餐由每位$688起，而我們這晚就選了8道菜的「譚師傅精選菜單」，每位$1088，另加一。
金裝三小碟
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干逼大連鮑魚，鮑魚相當入味。而海南醬檸帶子，調味清香中帶一點微辣，與甜嫩的帶子很夾。
佛跳牆
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香蔥頭抽星斑球
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蒜片脆片安格斯牛粒
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「乾燒大明蝦鍋窩巴」，連殼大蝦有如掌心般大，蝦肉上再釀上蝦膠，吃起來啖啖肉，兼可享受雙重食感。
而最好玩的，就是「荷香富貴鴿」。
原盅「荷香富貴鴿」推進房內，由朋友親手把盅蓋敲開。原來師傅已經預先把裡面的乳鴿一開為二，用荷葉每半隻獨立以荷葉包著烤，上枱時還會伴以迷你蒸饅頭和脆炸饅頭，賣相骨子。
一打開荷葉，已經聞到香噴噴的荷香，鴿肉軟嫩入味。
吃甜品前，是第七道菜「鮮蟹肉薑米蛋白炒絲苗」。除了原條炸鮮蟹腳外，炒飯粒粒分明味道鮮美，～
最後第八道菜有「香江甜品拼盤」，3款甜品包括木瓜茸奶凍、蛋白杏仁茶與奶皇煎堆。
我個人最喜歡是奶皇煎堆。迷你小煎堆做得相當香脆輕盈，就算我向來不是奶皇甜品的fans也覺得好吃。
木瓜茸奶凍與燉蛋白加杏仁茶都是滋潤之選，確很適合乾燥冬日吃呢～
整體來說，這次沙田萬怡酒店總統套房的包場聚餐，印象良好。以後在這區要找個地方一班親人朋友開party，或商務聚餐，就多了這個fine dining好選擇啦！
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