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2015-11-25
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早前有幾個星期在中環工作，所謂出門靠朋友，我人生路不熟，午飯時間自自然靠同事們帶我周圍去。想不到同事們幾乎全部都很追求健康，經常帶我去吃沙律和素食的地方…據老闆娘 Idy 介紹（希望沒記錯名字吧），餐廳名字 Fresca 是法文，在英文來說是 Fresh 的意思。我來 Fresca 之前，已試過幾間差不多模式運作的小店，不過這裡感我的感覺比較特別，比較清新。除了裝潢和名字之帶給我這樣的感覺之外，其實這裡的沙律的醬料配搭都有其獨特之處。才剛進門就是 Salad Bar 的位置，放有多款沙律，每日款式不同，主要由老闆娘的家庭主婦朋友們落手烹調。食材大多運用本地農場的新鮮當造蔬果，務求做到有益健康之餘，味道又夠多元化，可以洗脫沙律的沉悶感。沙律分大盒裝（港幣 $78）和細盒裝（港幣 $58），大盒可選 3 款沙律，細盒可選 2 款沙律。再加每款要港幣 $10。見細盒可選款式有限…我心思思什麼也想試，就點個大盒吧。別看盒子小小…我這個胃口都算大的女生，沒吃早餐之下…也是吃到超飽，差點要拿走的。選擇好盒子大小，就可以選擇沙律的 Base，要 Mixed Green 還是 Mixed Grain，
早前有幾個星期在中環工作，所謂出門靠朋友，我人生路不熟，午飯時間自自然靠同事們帶我周圍去。想不到同事們幾乎全部都很追求健康，經常帶我去吃沙律和素食的地方…據老闆娘 Idy 介紹（希望沒記錯名字吧），餐廳名字 Fresca 是法文，在英文來說是 Fresh 的意思。
我來 Fresca 之前，已試過幾間差不多模式運作的小店，不過這裡感我的感覺比較特別，比較清新。除了裝潢和名字之帶給我這樣的感覺之外，其實這裡的沙律的醬料配搭都有其獨特之處。
才剛進門就是 Salad Bar 的位置，放有多款沙律，每日款式不同，主要由老闆娘的家庭主婦朋友們落手烹調。食材大多運用本地農場的新鮮當造蔬果，務求做到有益健康之餘，味道又夠多元化，可以洗脫沙律的沉悶感。
沙律分大盒裝（港幣 $78）和細盒裝（港幣 $58），大盒可選 3 款沙律，細盒可選 2 款沙律。再加每款要港幣 $10。見細盒可選款式有限…我心思思什麼也想試，就點個大盒吧。別看盒子小小…我這個胃口都算大的女生，沒吃早餐之下…也是吃到超飽，差點要拿走的。
選擇好盒子大小，就可以選擇沙律的 Base，要 Mixed Green 還是 Mixed Grain，又或是兩樣都要。穀物主要由白米、紅米、糙米混合而成，加入雲耳與肉桂等等，味道絕不單調又更健康。蔬菜就由不同的生菜混合甘筍絲與洋蔥絲，新鮮爽脆，充滿水份。
滑豆腐配韓國麵豉醬與黑芝麻，質感嫩滑，吃落有清新涼快的感覺。由多種蘑菇混合而成的雜菌，加入露筍與黑椒，則夠惹味醒胃。
烤南瓜粒加入了黑芝麻與孜然，增添飽肚感，又因為孜然而不會感到太過飽膩。最後吃點蘋果與紅菜頭，非常清甜的醬汁流出，並帶有香脆的合桃粒，混合米飯同吃也很不錯啊。
同事嫌沙律吃不飽，點了 Panini（港幣 $25 / 半份、$42 / 全份），好香啊！材料豐富，而且便宜多了 XD
是日餐湯（港幣 $28 / 細、$38 / 大），供應款式日日不同，但價錢讓人有點猶豫…當日售賣的兩款餐湯都不太合我心意…其中一款是 Apple Carrot Ginger，同事說只屬普通。
樓上的空間，平常是不對公眾開放的，要靠老闆娘邀請朋友上來看看，才有機會上來。地方很大，設備完善，很適合做些 Private Kitchen 或烹飪活動。
旁邊櫃上放有多款烹調用具、餐具及參考書籍，並置有幾套桌椅給客人用餐，地方非常舒適。與附近幾間同樣售賣盒裝沙律的食店相比，這裡的調味配搭比較多元化，也有家的感覺。也許未必能吸引人刻意前來，但在附近工作的話，可以不妨考慮來試試喔。
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